• Artimiausi renginiai
  • Savaitgalis
  • Receptai
  • Sūduvos istorija
  • Pranešk
  • Įmonių katalogas
9 °c
Marijampolė
10 ° Št
12 ° Sk
10 ° Pr
Trečiadienis, 2 liepos
Sūduvos Gidas
Justicija
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus

BBQ karštai vasaros dienai – keptas varškės sūris

2022-08-14
Receptai
Laikas: 3 min skaitymo
A A
Keptas kamamberto sūris

Keptas sūris / asociatyvi nuotr.

Vasara – kepsnių ant grotelių metas, bet temperatūrai šoktelėjus aukščiau, dažnam mėsos tiesiog nesinori.

Užsimanius kažko lengvesnio vienas puikiausių pasirinkimų – ant grotelių keptas lietuviškas varškės sūris, pavyzdžiui „Senolių tradicinis“. Tai vienas produktų, kuris yra žymimas ženklu „Saugoma geografinė nuoroda“, nes tai tikras lietuviškas nacionalinis produktas, gaminamas pagal nuo viduramžių nepakitusį receptą.

Sūris ir sūris „marškinėliuose“

„Keptas sūris patrauklus ne tik tuo, kad nėra toks sunkus maistas kaip mėsa, bet yra sveikas, skanus ir paprasta pagaminti. Tai bene lengviausiai pagaminamas patiekalas ant grotelių, nes jo nebūtina marinuoti ar kaip nors specialiai ruošti“, – sako Lietuvos pienininkų asociacijai „Pieno centras“ priklausančios „Lukšių pieninės“ komercijos direktorius Žygimantas Čiūta.
Kepimui ant grotelių galima rinktis paprastą arba prieskoniais pagardintą varškės sūrį. Paprasčiausias būdas jį kepti – tiesiog suvynioti į foliją ir dėti ant žarijų. Po pusvalandžio turėsite karštą, kvapnų, šiek tiek tąsų kepsnį. Norint skonių įvairovės, prieš vyniojant į foliją varškės sūrį galima ištepti adžika, pesto bei kitokiu padažu ar užpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pabarstyti prieskoninėmis žolelėmis.

Visada pasiteisinantis receptas – sūris „marškinėliuose“. Lietuviškas tradicinis varškės sūris apvyniojamas labai plonai pjaustyto kumpio juostelėmis, suvyniojamas į foliją ir dedamas ant grotelių arba į orkaitę. Kepimo laikas – apie pusę valandos, tačiau jis gali svyruoti, nes reikia atsižvelgti į žarijų, ant kurių kepama karštį.
Turtinga sūrio istorija

Sūrių gamyba Europoje suklestėjo ir išplito senovės graikų, vėliau – romėnų dėka. Viduramžiais sūrio gamybą itin ištobulino vienuoliai. Lietuvoje nuo XX a. pradžios dvarų pieninės jau gamino sudėtingų technologijų šveicariškus, olandiškus ir kitus sūrius.
„Lietuviško varškės sūrio receptas nuo viduramžių praktiškai nepakito iki mūsų dienų. Pirmą kartą rašytiniuose šaltiniuose jis paminėtas dar XVI amžiuje. Būtent dėl gamybos specifikos ir to, kad jis būdingas tik Lietuvai, šis sūris yra įtrauktas į ES registrą kaip saugomas paveldas ir žymimas ženklu „Saugoma geografinė nuoroda“, – pasakoja Ž. Čiūta.

„Lukšių pieninės“ komercijos vadovas atkreipia dėmesį, jog šiuo metu rinkoje parduodama nemažai varškės sūrių, tačiau nemenka jų dalis – tiesiog suspausta varškė ir turi visai kitokias skonines, fizines bei maistines savybes. „Gal būt esate susidūrę su sūriais, kurie pjaustant trupa gabalais. Reiškia buvote nusipirkę ne sūrį, o suspaustą varškę. Norint tikro sūrio, saugiausia pirkti ženklu “Saugoma geografinė nuoroda“ pažymėtą produktą, kaip mūsų pieninės „Senolių tradicinis“ ir tai bus garantija, jog nusipirkote tikrą sūrį“, – pasakoja Ž. Čiūta.

Tradiciniai lietuviški varškės sūriai iki šiol gaminami naudojant daug rankų darbo, griežtai reglamentuotas ne tik sūrio receptas, bet ir forma. Tikras tradicinis lietuviškas varškės sūris turi būti trikampės formos, o storajame gale turi matytis audinio, į kurį jis buvo susuktas slėgimui, žymės.

Ženklas „Saugoma geografinė nuoroda“ – Europos Sąjungos žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemos dalis, kuria ženklinami produktai, turintys ryšį su konkrečia geografine vietove bei turi ginamas intelektinės nuosavybės teisės.
Pagal ES geografinių nuorodų sistemą saugomi konkrečių regionų kilmės produktų pavadinimai, kurie turi specifinių savybių arba gerą vardą, susijusį su gamybos teritorija ir turi būti susiję su geografinėje vietovėje paruošiamų žaliavų būtinu kiekiu arba konkrečiame regione vykdomų gamybos procesų dalimi.

Šią informaciją finansuoja LR Žemės ūkio ministerija

Pranešimas spaudai

DalintisSiųsti

Naujienos iš interneto:

traffix.lt

Rekomenduojami Video:

TAIP PAT SKAITYKITE:

Žinios

Marijampolę ir vėl užliejo menas – startavo MALONNY’12!
Marijampolės šilumos ūkio valdymas oficialiai sugrįžo į savivaldybės rankas
Kviečia knygos šventė Marijampolės Vytauto Didžiojo parke
Šilumos kupina Vaikų globos savaitė Marijampolėje: žvilgsnis į kiekvieną vaiką

Kultūra

Marijampolę ir vėl užliejo menas – startavo MALONNY’12!
Bartninkuose nuaidėjo tradicinė Petrinių šventė
Nuskambėjo Vilkaviškio miesto šventės akordai
Kūrybinis projektas „Lipdau pasaulį ir save“ Suvalkijos socialinės globos namuose

Sportas

„Sūduva“ nugalėjo Raudondvaryje ir sugrįžo į 2 vietą
„Sūduva B“ sezono pusiaukelę pasiekė iškovodama pergalę
Įvyko paskutinės I etapo seniūnijų žaidynių krepšinio varžybos
Koks sportas gali padėti prailginti gyvenimo trukmę?

Politika

Prezidentas žada užlopyti skylę dėl GPM lengvatos ūkininkams
Prie Vyriausybės vyko pareigūnų piketas dėl per mažų algų: policininkai kvietė G. Palucką į ekipažą
R. Juknevičienė: „Ukraina jau dabar kariauja kaip de facto NATO narė“
Marijampolės savivaldybės delegacija lankėsi Norvegijos mieste Kvame

Įdomu

Populiarėja kondicionierių teikiamas komfortas, kiek gali kainuoti?
Šilumos kupina Vaikų globos savaitė Marijampolėje: žvilgsnis į kiekvieną vaiką
Vasaros palydovė – dehidratacija: kas išduoda skysčių trūkumą ir kodėl vandens gali nepakakti?
Dviračių saugumas vaikams: Ką privalo žinoti tėvai?

Verslas

Kazlų Rūdos savivaldybė paskirstė paramą smulkiems prekybininkams
Baltijos šalių ekonomikos: Lietuva išlaiko lyderės poziciją
Populiariausios buhalterinės paslaugos Vilniuje: ką siūlo šiuolaikinės įmonės?
Šiemet įsigalios nulinės emisijos aktas: tikisi žaliųjų technologijų proveržio Lietuvoje

Mokslas ir studijos

Kuo vaiko emocinei būklei gali būti svarbi privati mokykla?
Vilkaviškyje startavo Vaikų globos savaitė
Kaip išrinkti privatų darželį?
Finansiškai paskatinti gabūs Kalvarijos savivaldybės mokiniai ir jų mokytojai

Turizmas

Baltų keliais: vyko dviejų dienų pažintis su paveldu
Aristokratas, per naktį pralošęs devynis dvarus
Pradėtas įgyvendinti projektas: Orijos ežero pakrančių pritaikymas lankymui
Ekskursijos dalyvius žavėjo Marijampolės miesto grožis ir negirdėtos istorijos
Reklama
Marimedis Marimedis Marimedis
Pamatyti.lt Pamatyti.lt Pamatyti.lt
Sūduvos Gidas

Teisės saugomos © 2024

Naršyti

  • Pranešk naujieną
  • Naudojimosi taisyklės
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Naujienlaiškis
  • Privatumo politika
  • Kalvarija
  • Kazlų Rūda
  • Marijampolė
  • Šakiai
  • Vilkaviškis

Sekite mus

  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus