• Artimiausi renginiai
  • Savaitgalis
  • Receptai
  • Sūduvos istorija
  • Pranešk
  • Įmonių katalogas
9 °c
Marijampolė
10 ° Št
12 ° Sk
10 ° Pr
Antradienis, 24 birželio
Sūduvos Gidas
Belodenta
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus

Taip gražiai svogūnai dar niekada neatrodė: pigus ir efektingas garnyras prie grilio patiekalų

2024-07-20
Receptai
Laikas: 3 min skaitymo
A A
Svogūnai

Svogūnai / Freepik nuotr.

Aibėje patiekalų tą puikų aromatą ir skonį suteikia pats paprasčiausias ir pigiausias ingredientas – svogūnas. Be jų neįsivaizduojami nei troškiniai ir sriubos, nei šašlykai ar vasariškos pomidorų salotos.

Jie yra neatsiejama ir pirkinių krepšelio dalis, nuolat besilaikantys populiariausių daržovių topuose, sako Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Tačiau ši, regis, kukli daržovė per kitą grilio vakarėlį gali nustelbti net ir įmantriausius patiekalus – išleidę vos keliasdešimt centų paruošite įspūdingai atrodančius ir gėles primenančius „žydinčius svogūnus“.

„Svogūnai plačiai naudojami nuo seno ir pačių įvairiausių tautų virtuvėse, todėl daugelis pirkėjų namuose jų stengiasi turėti visuomet. Kadangi jie ilgai negenda, tai mėgstama gerų akcijų metu ir stipriai pasipildyti jų atsargas namuose. Pastebime, kad pirkėjai domisi įvairesnėmis šios daržovės rūšimis: raudonaisiais, baltaisiais, šalotiniais. Tačiau, žinoma, tradiciniai lietuviški geltonieji svogūnai yra nepralenkiami. Dėl neaprėpiamo universalumo ir mažos kainos jie ištisus metus yra viena perkamiausių daržovių“, – sako G. Kitovė.

Kelios gudrybės, kaip pjaustyti svogūnus, kad neašarotų akys

Svogūnai yra viena seniausių daržovių mūsų virtuvėje. Lietuvoje populiariausia geltonųjų svogūnų rūšis pasižymi salsvu skoniu, yra aromatinga ir kepant įgauna auksinę spalvą. Jie pagerina ne tik skonį, bet ir suteikia malonesnį aromatą patiekalams. Tereikia išsirinkti svogūnus kokybiškus ir prisiminti, kur juos laikyti namuose.

„Parduotuvėje rinkitės tvirtus ir pagal savo dydį sunkius svogūnus. Apžiūrėkite, kad ant jo nebūtų „mėlynių“, taip pat venkite tokių, kurie jau pradėjo dygti. Kokybiško svogūno lukštas turi sausas ir „popierinis“, – pataria „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė.

Nesupjaustytus svogūnus laikykite vėsioje ir sausoje vietoje, svarbu juos saugoti nuo saulės. Taip pat nedėkite jų į plastikinį maišelį – svogūnams reikia oro srauto, kad ilgiau išliktų švieži. Jeigu svogūną prapjovėte, tuomet jo vieta jau turėtų būti šaldytuve. Geriausia – uždaryti į sandarų indą, kad neskleistų kvapo.

Svogūnai nuo kitų daržovių skiriasi ne tik išraiškingu kvapu, bet ir savo sugebėjimais pravirkdyti. Dažnam juos pjaustant ima ašaroti akys, tačiau šio nepatogumo galite ir išvengti.

„Pjaustant svogūnus išsiskiria dujos, kurios dirgina akis ir verčia mus ašaroti. Įdomu tai, kad mokslininkams pavyko užauginti svogūną, dėl kurio neišspausite nė vienos ašaros – „Sunion“. Tačiau yra ir patikimų metodų, kaip neašaroti ir pjaustant įprastą geltonąjį“, – sako J. Sabaitienė.

Atšaldykite. Tiesiog įdėkite nuluptą daržovę į šaldytuvą arba šaldiklį maždaug 30 minučių. Arba galite tokiam laikui ją pamerkti į šaltą vandenį.

Paaštrinkite peilį. Labai svarbu pjaustyti pagaląstu peiliu. Procesas ne tik bus greitesnis, bet ir išsiskirs mažiau ašaras iššaukiančių dujų – nes peilis perpjaus, o ne sutraiškys svogūno pluoštus.

Vėdinkite. Atidarius langą arba įjungus gartraukį, svogūnų skleidžiamos dujos greičiau išsisklaidys.

Sušlapinkite peilį. Prieš kiekvieną pjūvį pakiškite peilį po tekančio vandens srove. Šis metodas taip pat šiek tiek sušvelnina svogūnų išskiriamas dujas.

Svogūnų žiedai kitaip – sveikesni ir gražesni

Svogūnų žiedai – daugelio mėgstamas, tačiau ne pats sveikiausias užkandis. Vietoj to, kad keptumėte juos tešloje ir aliejuje, šią vasarą verčiau išbandykite svogūnus paruošti kitaip ant grotelių iškepti „pražydusių svogūnų“, kurių receptu dalijasi „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė.

„Visa gudrybė – juos tinkamai supjaustyti, kad svogūnas išsiskleistų žiedlapiais. Kepant grilyje atsiskleis malonus jų saldumas, o vien vaizdas kvies juos išbandyti net ir tuos, kurie sako nemėgstantys svogūnų. Rankos pačios tiesis plėšti „žiedlapius“ vieną po kito. Toks patiekalas gali būti ir bene pigiausias ir gražiausias garnyras prie grilio patiekalų, ir tiesiog šventiškas užkandis, kurį valgykite mirkydami žiedlapius į padažą“, – siūlo G. Urbonavičiūtė.

Žiedlapiais pražydę svogūnai grilyje

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 35 min. (15 min ruošti ir 20 min kepti)

Reikės: 4 didesnių geltonųjų svogūnų (arba 8 mažesnių), 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, rūkytos paprikos miltelių, tarkuoto kietojo sūrio, itališkų žolelių prieskonių, šviežių petražolių. Padažui (nebūtina): 1/4 puodelio majonezo, 1/4 puodelio grietinės, 1 šaukšto BBQ padažo.

Gaminame:

Nedideliame dubenėlyje sumaišykite majonezą, grietinę ir BBQ padažą. Atidėkite į šalį.
Nupjaukite smailų svogūno galą (kur buvo laiškai) ir nulupkite. Ant pjaustymo lentos padėkite svogūną nupjauta vieta žemyn. 1-1,5 centimetru žemiau šaknies įkiškite aštrų peilį ir perpjaukite žemyn. Svarbu, kad prie šaknies svogūnas liktų sveikas. Padarykite 4 tokius pjūvius iš visų pusių, tada tarp jų – dar po 2-3 pjūvius. Apverskite svogūną ir rankomis atskirkite „žiedlapių“ sluoksnius.
Pabarstykite svogūnus prieskoniais, sūriu ir apšlakstykite aliejumi. Padėkite ant folijos lakšto arba tiesiai ant grotelių ir kepkite uždengę dangtį 15-25 min., kol svogūnai suminkštės, o jų kraštai lengvai apanglės. Iškepusius apibarstykite šviežiomis petražolėmis ir patiekite su majonezo padažu.

 

Šaltinis: Pranešimas spaudai
Žymos: Gailė UrbonavičiūtėGintarė KitovėJolanta SabaitienėLietuva
DalintisSiųsti

Naujienos iš interneto:

traffix.lt

Rekomenduojami Video:

TAIP PAT SKAITYKITE:

Žinios

Sasnava paminėjo įspūdingą 250 metų jubiliejų
Virbalyje susidūręs su automobiliu žuvo jaunas motociklininkas
Marijampolė tampa vis modernesnė – Vytauto Didžiojo parke įdiegta išmani želdinių laistymo sistema
Lukšiuose nuniokota kapavietė – žala siekia 30 tūkst. eurų

Kultūra

Sasnava paminėjo įspūdingą 250 metų jubiliejų
„Scanorama“ skelbia europietiško kino atostogas Marijampolėje
Liudvinave paminėta Kupolinių šventė
Sudarge įspūdingai paminėtos Rasos

Sportas

Rezultatyviose rungtynėse – lygiosios prieš Vilniaus „Žalgirį“
Lietuvos seniūnijų sporto žaidynėse vyko moterų tinklinio turnyras
„7bet-NKL“ vicečempionai pasipildė Europoje pirmąkart žaisiančiu gynėju
Vilkaviškyje šurmuliavo Lietuvos seniūnijų sporto žaidynės

Politika

R. Juknevičienė: „Ukraina jau dabar kariauja kaip de facto NATO narė“
Marijampolės savivaldybės delegacija lankėsi Norvegijos mieste Kvame
Vyko Vilkaviškio rajono asmenų su negalia draugijos ataskaitinis-rinkiminis susirinkimas
Šakių savivaldybės vadovai tęsia susitikimus su gyventojais

Įdomu

Šunys pagalbininkai teiks pagalbą žmonėms su negalia
Laukiniai gyvūnai jūsų kieme: draudimo bendrovės atstovas atsakė ar būtų atlyginta už padarytą žalą
Darbo rinka: motyvacinį laišką darbdaviams siunčia vos 17 proc. kandidatų
Automobilį su suklastota rida Lietuvoje įsigiję vairuotojai vidutiniškai permoka už jį penktadaliu

Verslas

Z kartos darbuotojai keičia žaidimo taisykles – ką turėtų žinoti Sūduvos regiono darbdaviai?
Kaip kalbų mokėjimas stiprina įmonės įvaizdį tarptautinėje rinkoje?
Kada rankinis darbas tampa nebeefektyvus? Laikas pagalvoti apie elektrinius sprendimus
Tekstas, kuris parduoda: kuo skiriasi paprasta kalba nuo rinkodaros šūkių

Mokslas ir studijos

Gabiems mokiniams ir meno kūrėjams įteiktos premijos
Sveikatos apsaugos ministerija kviečia būsimus studentus rinktis slaugos studijas ir studijuoti nemokamai bei gauti stipendiją
Marijampolės profesinio rengimo centre – jau prasidėjęs priėmimas
Kaip kalbų mokėjimas stiprina įmonės įvaizdį tarptautinėje rinkoje?

Turizmas

Baltų keliais: vyko dviejų dienų pažintis su paveldu
Aristokratas, per naktį pralošęs devynis dvarus
Pradėtas įgyvendinti projektas: Orijos ežero pakrančių pritaikymas lankymui
Ekskursijos dalyvius žavėjo Marijampolės miesto grožis ir negirdėtos istorijos
Reklama
Marimedis Marimedis Marimedis
Pamatyti.lt Pamatyti.lt Pamatyti.lt
Sūduvos Gidas

Teisės saugomos © 2024

Naršyti

  • Pranešk naujieną
  • Naudojimosi taisyklės
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Naujienlaiškis
  • Privatumo politika
  • Kalvarija
  • Kazlų Rūda
  • Marijampolė
  • Šakiai
  • Vilkaviškis

Sekite mus

  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus