• Artimiausi renginiai
  • Kino repertuaras
  • Savaitgalis
  • Receptai
  • Sūduvos istorija
  • Karas
  • Pranešk
14 °c
Marijampolė
9 ° Pn
8 ° Št
12 ° Sk
Ketvirtadienis, 1 birželio
Sūduvos Gidas
Justicija
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Kino repertuaras
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Kino repertuaras
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus

Pomidorų rūšys lemia ne tik skonį: dietistė V. Kurpienė dalijasi jų savybėmis ir pataria, ką pasigaminti

2023-05-24
Receptai, Sveikata
Laikas: 4 min skaitymo
A A
Pomidorai

Pomidorai / asociatyvi „Freepik“ nuotr.

Viena populiariausių daržovių – pomidorai – prielankumą užsitarnavo ne tik dėl puikaus skonio, bet ir daugybės naudingų savybių sveikatai. Tačiau ne visi žino, jog įvairių spalvų pomidorai, kuriuos artėjant vasarai ypač atrandame, turi sveikatai skirtingą naudą, kurią lemia ir daržovės dydis ar spalva.

Dietistė, prekybos tinklo „Maxima“ sveikos mitybos partnerė Vaida Kurpienė dalijasi patarimais, kokius pomidorus rinktis, norint gauti daugiausiai naudos, ir ką skanaus pasigaminti, užderėjus šviežiam jų derliui.

Kuo margiau lėkštėje – tuo didesnė nauda

Pasak V. Kurpienės, pomidorai superdaržovės titulą užsitarnavo ne veltui – juose esančios medžiagos gali padėti sumažinti daugelio ligų riziką ir sustiprinti imunitetą.

„Pomidorai yra antioksidantų šaltinis. Pastarieji mūsų organizmui itin svarbūs, nes padeda stiprinti imunitetą, apsaugo nuo kraujagyslių ir širdies ligų, palankiai veikia akių, burnos, odos būklę. Tad įsitraukti šių daržovių į savo kasdienį mitybos racioną ne tik galima, bet ir rekomenduojama. Tiesa, į tam tikrus aspektus visgi reikėtų atkreipti dėmesį“, – sako V. Kurpienė, pridurdama, jog saikas būtinas tiems, kas turi jautresnį skrandį ir padidėjusį rūgštingumą.

Renkantis šias daržoves, svarbu žinoti, kokių savybių turi skirtingų spalvų pomidorai. Pavyzdžiui, geltonuose pomidoruose yra gana daug karotinoidų – tai medžiaga, kuri aptinkama morkose ir geltonose daržovėse. Karotinoidai gerina atmintį, taip pat dalyvauja organizmui gaminant vitaminą A. Siekiant, kad šias medžiagas organizmas geriau įsisavintų, geltonus pomidorus V. Kurpienė pataria vartoti su riebalais: grietine, natūraliu jogurtu ar kokybišku aliejumi.

Žalieji pomidorai naudingi dėl juose esančio chlorofilo – pastarasis gali didinti energiją ir darbingumą, stiprinti imunitetą, gerinti žarnyno mikroflorą bei skatinti ląstelių atsinaujinimą. Tuo tarpu tamsiuose pomidoruose – juoduose ar violetiniuose – yra daug likopeno ir antocianino, kurie veikia kaip antioksidantai. Na, o bene patys populiariausi – raudonieji pomidorai pasižymi didele likopeno koncentracija, vitaminais C ir K, kurie gali padėti stiprinti organizmą ir kovoti su virusais.

„Į maisto racioną rekomenduojama įtraukti visų spalvų pomidorus – kuo margiau lėkštėje, tuo didesnė nauda organizmui. Tuomet gauname didesnę vitaminų ir naudingųjų medžiagų koncentraciją bei mėgaujamės įvairesniais skoniais“, – pataria ekspertė.

Žalieji pomidorai naudingi dėl juose esančio chlorofilo – pastarasis gali didinti energiją ir darbingumą, stiprinti imunitetą, gerinti žarnyno mikroflorą bei skatinti ląstelių atsinaujinimą. Tuo tarpu, tamsiuose pomidoruose – juoduose ar violetiniuose – yra daug likopeno ir antocianino, kurie veikia kaip antioksidantai. Na, o bene patys populiariausi – raudonieji pomidorai pasižymi didele likopeno koncentracija, vitaminais C ir K, kurie gali padėti stiprinti organizmą ir kovoti su virusais.

Naudingi tiek švieži, tiek termiškai apdoroti

Pasak V. Kurpienės, daržovės dydis taip pat gali lemti jose esančių maistinių savybių kiekį: „Vertingiausi yra ne patys didžiausi, o vidutinio dydžio ar net maži pomidorai. Didžiuosiuose pomidoruose naudingų medžiagų koncentracija yra mažesnė“.

Ji taip pat primena, kad vitaminai slypi ir pomidorų žievelėse, tad neturint skrandžio jautrumo ar rūgštingumo problemų šią daržovę naudingiau valgyti su žievele. Dietistė pažymi, kad ši daržovė naudinga tiek šviežia, tiek termiškai apdorota bei rekomenduoja pasigaminti naminę pastą arba tyrę. Jos tinka įvairių patiekalų gamybai, o maistine verte nenusileidžia šviežiems pomidorams.

V. Kurpienė taip pat pataria šaldyti ir džiovinti pomidorus – abu būdai išlaiko gana nemažą naudingųjų savybių koncentraciją. Šiltuoju metų laiku, ypač užderėjus šviežiam pomidorų derliui, rekomenduojama valgyti kuo daugiau šviežių daržovių ir taip kaupti naudingųjų medžiagų rezervą ateičiai.

Viena perkamiausių ir laukiamiausių daržovių

Tai, kad šalies gyventojai pomidorams yra neabejinga tauta, patvirtinti gali ir didžiausio lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ Komunikacijos ir korporatyvinių reikalų departamento direktorė Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė.

„Ši daržovė neabejotinai patenka į populiariausiųjų penketuką. Ją pirkėjai mėgsta ir perka ištisus metus, o į prekybos tinklą atkeliavus vietos augintojų derliui, pardavimai dar labiau šokteli į viršų. Šiemet prekybos tinklo daržovių skyriuose Lietuvoje užaugintų smulkiavaisių pomidorų buvo galima rasti jau kovą. Tačiau labiausiai laukiami yra jų didesni giminaičiai, kurių prekyba paprastai prasideda kiek vėliau – šiemet parduotuvių lentynose jie pasirodė balandžio pirmąją“, – pasakoja I. Trakimaitė-Šeškuvienė.

Pomidorų asortimentą parduotuvėse sudaro keliolika skirtingų rūšių, tarp kurių rikiuojasi vyšniniai, slyviniai, uoginiai, kokteiliniai skirtingų spalvų ir dydžių pomidorai. Fiksuojama, jog praėjusiais metais šiltuoju sezonu daugiausiai nupirkta importuotų pomidorų su šakelėmis – iš viso 1500 tonų. Tarp lietuviškų, vietos augintojų užaugintų pomidorų, paklausiausi buvo dideli apvalieji pomidorai.

Norintiems pasimėgauti šviežių pomidorų derliumi, dietistė V. Kurpienė rekomenduoja išbandyti kelis receptus, kurie puikiai pasitarnaus šiltą vasaros dieną ar tuomet, kai šaldytuve ieškosite vertingų „paruoštukų“.

Pomidorų ir Chalapos paprikų pagardas

Reikės: 2-3 didesnių apvalių raudonųjų pomidorų, 2 geltonųjų paprikų, 1 Chalapos paprikos, 6-8 skiltelių česnako.

Gaminame: pomidorus, geltonas paprikas supjaustykite stambiais gabalais, o Chalapos papriką žiedeliais. Daržoves sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 12 minučių. Į smulkintuvą sudėkite iškepusias daržoves, česnaką ir sutrinkite iki vientisos masės. Gautą masę išpilstykite į nedidelius stiklainius ir laikykite šaldytuve. Tokį keptų daržovių pagardą galite patiekti kaip priedą prie mėsos, žuvies, keptų ar troškintų daržovių.

Šalta pomidorų sriuba

Reikės: 800 g raudonųjų pomidorų, 1 stiklinės pomidorų sulčių, 1 mėlynojo svogūno, 2 saldžiųjų paprikų, 5 šaukštų alyvuogių aliejaus, 2 skiltelių česnako, 1 šaukštelio cukraus, šlakelio „Tabasco“ padažo , druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminame: į keletą dalių perpjautus pomidorus (be odelių), nuvalytas, kubeliais pasmulkintas paprikas, susmulkintą svogūną bei česnako skilteles dėkite į smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite stiklinę pomidorų sulčių, alyvuogių aliejų, šaukštelį cukraus, šliūkštelėkite „Tabasco“ padažo, druskos ir pipirų bei dar kartą sutrinkite. Sriubą patiekite šaltą, pagardinę mėgstamomis šviežiomis žolelėmis, prie sriubos tiks paskrudintas ir aliejumi apšlakstytas skrebutis.

Rauginti pomidorai su česnaku ir krapais

Reikės: 2 kg pomidorų, 60 g krapų, 4 skiltelių česnako, 0,5 v. š. druskos.

Gaminame: subadykite pomidorus dantų krapštuku. Juos nepjaustytus drauge su česnakais ir krapais sudėkite į dėžutę ar stiklainį bei pabarstykite druska. Viską papurtykite ir dėkite į šaldytuvą maždaug parai laiko. Taip raugintus pomidorus galima valgyti su žuvies ir mėsos patiekalais. Skanaus!

Šaltinis: Pranešimas spaudai
DalintisSiųsti

Kitos naujienos

Vėjaraupiai
Sveikata

Vaistininkė įspėja tėvus: pamirškite briliantinę žalumą, kai vaikai suserga vėjaraupiais

Chirurgija
Sveikata

Kas yra dienos chirurgija ir kaip jai pasiruošti?

Rekomenduojami video:

TAIP PAT SKAITYKITE:

Žinios

„Cukrinio festivalio“ metu – piktavalių žala miestui
Devintasis Šv. Jurgio meno sezonas vėl kviečia mėgautis muzika
Vilkaviškyje ir jo rajone – neblaivių vairuotojų bumas
NATO viršūnių susitikimo metu bus laikinai atkurta vidaus sienos kontrolė

Kultūra

Devintasis Šv. Jurgio meno sezonas vėl kviečia mėgautis muzika
Miesto šventėje skambėjo susigiminiavusio Bergiš Gladbacho miesto simfoninio orkestro solistų koncertas
Priimamos paraiškos skatinimo premijai už pasiektus aukštus rezultatus kultūros ir meno srityje gauti
Sekminės Tautkaičiuose praūžė jau 49-ąjį kartą!

Sportas

„Sūduva“ žengė į LFF taurės turnyro ketvirtfinalį
Kazlų Rūdos sporto centro badmintonininkai iš laikinosios sostinės grįžo su apdovanojimais
Šakių baseine vyko atviros Šakių jaunimo kūrybos ir sporto centro vaikų plaukimo pirmenybės
Pirmieji buriuotojų startai nuteikia optimistiškai

Politika

Kazlų Rūdos savivaldybės Taryboje – pasikeitimai
Tarybos posėdyje prisiekė keturi nauji Savivaldybės tarybos nariai
Sudarytos Vilkaviškio rajono savivaldybės komisijos
Italijos korupcijos aidai Lietuvos čekiukų politiniame skandale

Įdomu

Kelionė su augintiniu – kaip užtikrinti jo saugumą ir komfortą?
4 sveikatos priežastys, kodėl verta darytis reguliarius manikiūrus ir pedikiūrus
Vaikas prašo augintinio? Specialistė pataria, kaip pasiruošti
Elektriniai vandens šildytuvai – ir praktiška, ir ekonomiška

Verslas

Sūduvos pramonės ir verslo asociacijos susirinkime apžvelgti praėję metai
Marijampolės LEZ įsikūrusi UAB „Dovista“ didina gamybos apimtis
„Mantinga“ plečia gamybinius pajėgumus: pradėjo veikti nauja sluoksniuotų gaminių linija
KPPAR kviečia į nemokamą seminarą „Energijos tausojimas. Finansinė parama ir kompensacijos juridiniams asmenims“

Mokslas ir studijos

Kalvarijoje vyko projekto „Kalvarijos krašto paminklai“ baigiamasis renginys
Vilkaviškyje – Trečiojo amžiaus universiteto mokslo metų baigimo šventė
Marijampolėje svečiavosi Utenos rajono savivaldybės švietimo įstaigų atstovai
Šakių savivaldybėje lankėsi Lietuvos Junior achievement (LJA) direktorė

Turizmas

Keliautojų apklausa: 43 proc. lietuvių tikros atostogos asocijuojasi su kelione į užsienį
Lietuviai plūsta į užsienio kurortus: kokiais vaistais pasirūpinti ir kokių dokumentų jiems gali prireikti?
Kazlų Rūdoje pristatyti pažintiniai, edukaciniai, kultūriniai paketai
Nuo rudens iš Vilniaus oro uosto – dar keturios naujos kryptys, tarp jų – tiesioginiai skrydžiai į Dubajų ir Tenerifę
Sūduvos Gidas

Teisės saugomos © 2023

Naršyti

  • Pranešk naujieną
  • Naudojimosi taisyklės
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Naujienlaiškis
  • Privatumo politika
  • Kalvarija
  • Kazlų Rūda
  • Marijampolė
  • Šakiai
  • Vilkaviškis

Sekite mus

  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Kino repertuaras
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus