• Artimiausi renginiai
  • Savaitgalis
  • Receptai
  • Sūduvos istorija
  • Pranešk
  • Įmonių katalogas
9 °c
Marijampolė
10 ° Št
12 ° Sk
10 ° Pr
Šeštadienis, 19 liepos
Sūduvos Gidas
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus

Lietuviškomis citrinomis vadinamų svarainių derlius: nebrangūs būdai juos pasiruošti žiemai (receptas)

2022-10-29
Receptai
Laikas: 3 min skaitymo
A A
Mėsa su svarainiais

Mėsa su svarainiais / asociatyvi nuotr.

Vieni rūgščiausių lietuviškų vaisių jau geltonuoja soduose, todėl verta pradėti juos išradingai ruošti žiemai.

Pasak „Rimi“ technologės Linos Barčaitės, svarainių panaudojimo būdų netrūksta: nuo įdarų kepiniams iki padažų prie mėsos. Kvapni svarainių arbata taip pat sušildys šaltais žiemos vakarais, o šių vaisių užkandis bus greitai pamėgtas vaikų ir užsukusių svečių. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. E. Gavelienė pastebi, kad nors patys yra kupini vitaminų, svarainiai dažniausiai ruošiami su didoku cukraus kiekiu, tad vertėtų paieškoti vartojimo būdų, kur šis vaisius naudojamas grynas. Kaip artėjant žiemai nebrangiai sustiprinti organizmą svarainių pagalba – pataria dietologė.

Populiarieji sirupai ir tyrės – arbatai 

Viduržemio jūros regione svarainiai vartojami jau ne vieną tūkstantį metų. Aukso spalvos  vaisių gerbėjai netgi tiki teorija, kad graikų mituose minimas nesantaikos obuolys su užrašu „gražiausiajai“, dėl kurio ginčijosi deivės Hera, Atėnė ir Afroditė, buvo visai ne obuolys, o svarainis. Juos mėgo ne tik senovės graikai – jie dešimtis metų auginami ir Lietuvoje.

Nors vėsioje patalpoje svarainiai išsilaiko ilgai, dažniausiai jie iškart ruošiami sirupams ir tyrėms. Kulinarijos technologė Lina Barčaitė primena, kad natūralaus svarainių sirupo galima nusipirkti ir „Rimi“ parduotuvėse, prieš pat lapkričio mėnesį jo turėtų atsirasti ir „Vikio“ skyreliuose. Norint jo pasiruošti namuose, pirmiausia svarainius reikia nuplauti, perpjauti per pusę, pašalinti sėklas bei supjaustyti plonomis skiltelėmis.

„Supjaustytas skilteles užpilkite cukrumi, išmaišykite ir palikite per naktį. Susidariusį sirupą nupilkite ir pakartokite viską dar kartą. Geriausia sirupą laikyti šaldytuve ir juo skaninti mėgstamą arbatą ar tiesiog truputį užpilti karštu vandeniu – rudens ir žiemos vakarais puodelis tokio aromatingo gėrimo ne tik sušildys, praturtins organizmą vitaminu C, bet ir sukurs švenčių laukimo nuotaiką. Beje, sirupo galima pilti ir į ruošiamą kepinių tešlą“, – siūlo kulinarijos technologė.

Ieškantiems sveikatai palankesnio varianto L. Barčaitė siūlo pasigaminti svarainių tyrę su medumi.  „Supjaustytas svarainių skilteles tiesiog sudėkite į virtuvės kombainą ir sutrinkite iki košelės, o tuomet pagal skonį įdėkite medaus. Galima įtrinti ir truputį imbiero. Tada masę supilkite į indelius ir dėkite į šaldiklį. Tyrę galima užšaldyti ledukų formelėse, o paskui perdėti į šaldymo maišelius“, – dalinasi patirtimi L. Barčaitė.

Sudžiovinti vaisiai bus puikus užkandis 

Likusias svarainių skilteles galima sudžiovinti – tai sveikatai palankesnė saldainių alternatyva smaližiams. Jei neturite specialios džiovyklės, vaisius galite džiovinti tiesiog orkaitėje, 90-100 laipsnių temperatūroje, šiek tiek pravėrę jos dureles. Svarainių skilteles plonu sluoksniu paskirstykite ant kepimo popieriumi iškloto indo ir po keletos valandų (priklausomai nuo to, kokio drėgnumo skiltelės buvo) jau turėsite gardžius skanumynus – tik svarbu jų neperkepti ir nesudeginti.

„Iš svarainių taip pat galima virti uogienes ar džemus, maišant juos su cukinijomis ar moliūgais, kompotus. Be to, svarainius galite naudoti kaip pyragų įdarą ar pagardą prie mėsos“, – pataria kulinarijos technologė.

Svarainių nauda ir sveikatai palankesnės alternatyvos

Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, svarainiuose randama organinių rūgščių, įvairių mikroelementų, vitamino C, taip pat šiek tiek B grupės vitaminų. „Svarainiai rūgštūs, kaip ir citrinos, tad grynų jų retas ryžtasi paragauti. Jie yra sveikatai palankūs vaisiai, bet dažniausiai ruošiami naudojant didesnį cukraus kiekį, o tai sumenkina svarainių vertę. Tačiau ieškant sveikatai palankesnio varianto, kartais jie gali atstoti citrusinius vaisius – tarkime, išspaudus jų sultis ir užsišaldžius formelėse, o atšildžius naudojant vietoje citrinos sulčių, pavyzdžiui, gardinant salotas“, – siūlo E. Gavelienė.

Gydytoja dietologė pastebi, kad tiek svarainių sirupai, tiek tyrės įprastai ruošiami pilant į jas daug cukraus, bet galima pabandyti pasidžiovinti smulkiai supjaustytų svarainių riekelių, neužpilant jų cukrumi ar jo pakaitalais. „Džiovinti produktai mažiau rūgštūs, tad verta pasigaminti tokius įdomesnio skonio trapučius. Jais galima gardinti ir vandenį, į kurį tradiciškai dedame citrusinių vaisių griežinėlių ar mėtos lapelius – gausime naują skonį ir praturtinsime vandenį naudingomis medžiagomis“, – pastebi gydytoja dietologė, rekomenduojanti nuo jų susilaikyti alergiškiems žmonėms ir tiems, kurių labai jautri virškinimo sistema.

„Rimi“ siūlo svarainius panaudoti kaip mėsos pagardą ir pasiruošti patiekalą savaitgalio pietums.

RECEPTAS

Troškinta mėsa su svarainiais 

Patiekalui reikės: 

1 kg kiaulienos, avienos, vištienos arba kalakutienos (galima imti ir mėsą su kaulu);

3-4 svarainių;

2 svogūnų;

200 ml obuolių sulčių;

Alyvuogių aliejaus;

Mėgstamų prieskonių;

Druskos, pipirų.

Gaminimo eiga: 

Svarainius supjaustykite skiltelėmis, keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakaitinkite svarainius iki rusvumo. Atidėkite.
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, apkepinkite juos aliejuje iki auksinės spalvos.
Supjaustykite mėsą gabalėliais, apkepkite.
Mėsą, pagardintą prieskoniais, druska ir pipirais, svogūnus bei svarainius sudėkite į troškinimo indą, užpilkite obuolių sultimis ir troškinkite.
Patiekite su norimu garnyru.

Šaltinis: Pranešimas spaudai
DalintisSiųsti

Naujienos iš interneto:

traffix.lt

Rekomenduojami Video:

TAIP PAT SKAITYKITE:

Žinios

Igliaukos Anzelmo Matučio gimnazijoje išlydėta 74-oji abiturientų laida
Geležinkelio stotis – ne tik kelionių pradžia, bet ir kūrybos stotelė
Brandos atestatai įteikti VDU Šakių „Žiburio“ gimnazijos abiturientams
Surengtas Menkupių kaimo žmonių susitikimas

Kultūra

Geležinkelio stotis – ne tik kelionių pradžia, bet ir kūrybos stotelė
Savaitgalio renginiai Sūduvoje
Ten, kur istorija susitinka su kūryba: surengtas tapybos plenero „Šimtmečio atspindžiai: stotis – mene“ atidarymas
Dvyliktajame Marijampolė Music Park festivalyje atsivers dar viena įspūdinga koncertinė erdvė

Sportas

„Perlą Go“ papildė „Omegos-Tauro-LSU“ marškinėlius vilkėjęs jaunuolis
Vilkaviškio buriuotojai dalyvavo buriavimo regatose
Antanavo vasaros sporto šventės 2×2 tinklinio turnyro nugalėtojai – „Daktarai“, 3×3 krepšinio čempionai „Niekam nereikalingi“, 6×6 futbolo turnyre triumfavo „Niekur nežaidę“
Vilkaviškio klubas pasikvietė Vokietijoje žaidusį puolėją ir atsisveikino su kapitonu

Politika

EK siūlo mažinti bendrųjų žemės ūkio ir žuvininkystės politikų finansavimą
Marijampolės regionas imasi aktyvių veiksmų investicijoms pritraukti: kuriamos naujos galimybės verslui
Kauno PPA rūmų atstovai lankėsi Šakių rajono savivaldybėje
Šakių rajone baigėsi rajonų vadovų susitikimų ciklas seniūnijose

Įdomu

Parduodant nešaunamusius ginklus internetinėje prekyvietėje būtina elgtis atsakingai
Laikas nustoti tikėti mitais – 3 klaidos, kurias dar dažnas daro su alyvuogių aliejumi
Kas gali sugadinti atostogas? Pavojai, slypintys vonios kambaryje
Baigiantiems mokyklą – ką privalu žinoti apie PSD?

Verslas

Lietuva – tarp greičiausiai inovacijose augančių ES šalių
Komandos formavimo renginiai: efektyvių komandų kūrimo strategijos
Marijampolėje – aktuali diskusija apie ES investicijų poveikį regionams
Kazlų Rūdos savivaldybė paskirstė paramą smulkiems prekybininkams

Mokslas ir studijos

Igliaukos Anzelmo Matučio gimnazijoje išlydėta 74-oji abiturientų laida
Brandos atestatai įteikti VDU Šakių „Žiburio“ gimnazijos abiturientams
Universitetas miesto centre: Marijampolėje kyla nauji MRU Sūduvos akademijos namai
Kazlų Rūdos savivaldybė apdovanojo geriausius abiturientus ir jų mokytojus

Turizmas

Miškininkai kviečia pažinti miškų paslaptis: daugiau nei 1000 rekreacinių objektų visoje Lietuvoje
Traukiniu – į kačių sostinę: bilietams į Marijampolę – speciali nuolaida
Baltų keliais: vyko dviejų dienų pažintis su paveldu
Aristokratas, per naktį pralošęs devynis dvarus
Reklama
Marimedis Marimedis Marimedis
Pamatyti.lt Pamatyti.lt Pamatyti.lt
Sūduvos Gidas

Teisės saugomos © 2024

Naršyti

  • Pranešk naujieną
  • Naudojimosi taisyklės
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Naujienlaiškis
  • Privatumo politika
  • Kalvarija
  • Kazlų Rūda
  • Marijampolė
  • Šakiai
  • Vilkaviškis

Sekite mus

  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus