Karštas Viduržemio jūros dvelksmas jūsų lėkštėje
Įsivaizduokite iš orkaitės sklindantį Viduržemio jūros aromatą – saldžių, karamelizuotų pomidoriukų ir kvapnių žolelių. Kreminė, sūri feta tiesiog tirpsta burnoje, susiliedama su sultingais pomidorais ir tyru alyvuogių aliejumi. Tai tobulas vasariškas užkandis, kurį norisi kabinti su traškia duonos riekele.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Šis receptas – tai vasaros esmė lėkštėje. Jam paruošti reikia vos kelių minučių aktyvaus darbo, o rezultatas visada stebina savo skonių derme ir paprastumu. Be to, tai puikus būdas sunaudoti gausų vyšninių pomidorų derlių ir sukurti įspūdingą užkandį netikėtiems svečiams.
Ingredientai
- 200 g fetos sūrio (vientisas blokelis)
- 250 g vyšninių pomidoriukų
- 2-3 skiltelės česnako
- 3-4 v. š. tyro alyvuogių aliejaus
- 1 a. š. džiovinto raudonėlio
- Kelios šviežio čiobrelio ar rozmarino šakelės
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Žiupsnelis aitriosios paprikos dribsnių (nebūtina)
- Patiekti: traškios duonos (čiabatos, prancūziško batono)
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
- Nedidelio kepimo indo centre įdėkite fetos sūrio blokelį.
- Aplink sūrį suberkite vyšninius pomidoriukus ir plonai pjaustytas česnako skilteles.
- Viską gausiai apšlakstykite tyru alyvuogių aliejumi.
- Užberkite džiovinto raudonėlio, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir, jei naudojate, aitriosios paprikos dribsnių. Ant viršaus uždėkite šviežių žolelių šakeles.
- Kepkite 20–25 minutes, kol feta suminkštės, taps švelniai auksinės spalvos, o pomidoriukai sutrūkinės ir karamelizuosis.
- Patiekite nedelsiant, karštą, su traškia duona mirkymui.
Šefo patarimas
Prieš patiekiant, apšlakstykite patiekalą šlakeliu kokybiško balzamiko acto arba medaus – tai suteiks papildomo saldžiarūgščio skonio, kuris puikiai derės su sūria feta.
