• Artimiausi renginiai
  • Savaitgalis
  • Receptai
  • Sūduvos istorija
  • Pranešk
  • Įmonių katalogas
9 °c
Marijampolė
10 ° Št
12 ° Sk
10 ° Pr
Pirmadienis, 14 liepos
Sūduvos Gidas
Justicija
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus

Ruošiant kugelį tiks ir koktelių plaktuvas – neužtruksite pasigaminti

2022-11-11
Įdomu, Receptai
Laikas: 3 min skaitymo
A A
Kugelis

Kugelis / asociatyvi Envato nuotr.

Sotus ir šildantis kugelis yra ne tik lietuviško kulinarinio paveldo patiekalas – jam drąsiai galime priskirti madingą „comfort food“ sąvoką, apibūdinančią nuo streso atpalaiduojantį ir tarsi globojantį maistą.

Be to, bulvių kugelio ruošimas – greitas ir nesudėtingas procesas, tad šis patiekalas neabejotinai vertas šiuolaikinio žmogaus dėmesio.

Pagrindinis kugelio ingredientas – bulvės, kurį laiką pravardžiuotos nesveiku maistu dėl didelio krakmolo kiekio, pastaruoju metu mitybos specialistų reabilituotos kaip maistinga daržovė, gausi vitamino C ir kalio, taip pat geležies, magnio ir gerosioms žarnyno bakterijoms naudingų medžiagų.

„Lietuvių tradicinė virtuvė neįsivaizduojama be bulvių. Tai viena laukiamiausių daržovių parduotuvių lentynose pasirodant šviežiam derliui ir pati perkamiausia visus metus – bulvių nuperkama 3 – 4 kartus daugiau nei kitų kasdien kulinarijoje naudojamų daržovių kaip morkos, kopūstai, svogūnai. Nieko nuostabaus – juk bulvės yra viena iš pagrindinių maistinių kultūrų pasaulyje greta kviečių, kukurūzų bei ryžių“, – sako prekybos tinklo „Maxima“ Rinkodaros departamento direktorė Renata Kežionienė.

Mitybos specialistai sutaria, kad bulvės yra mitybai palankus produktas, kai jos tinkamai pagamintos – jeigu maistingosios medžiagos nėra nužudomos gruzdinant bulves karštoje riebalų vonioje.

„Virtos, grūstos, keptos bulvės dažniausiai tampa garnyru prie mėsos ar žuvies patiekalų. Na, o kugelis yra puikus savarankiškas patiekalas, kuris tikrai atitinka „comfort food“ sąvoką – šildantis, lengvai pagaminamas, gausus angliavandenių, gal net keliantis nostalgiją. Beje, kugelio kaloringumą galima reguliuoti, pavyzdžiui, bulvių tarkius „praskiedžiant“ kitomis daržovėmis kaip cukinijos, morkos, moliūgai, taip pat nepridedant riebios mėsos“, – kalba Brigita Baratinskaitė, „Maximos“ Maisto gamybos departamento vadovė.

Tiks ir kokteilių plaktuvas

B. Baratinskaitė pažymi, kad norint pasigaminti kugelį, visai nebūtina turėti specialią bulvių tarkavimo mašinėlę ar virtuvinį kombainą – gaminant nedidelį kiekį, vienam ar porai žmonių, tarkius galima pasigaminti ir naudojant elektrinį kokteilių plaktuvą, kuriame plakate glotnučius.

„Jeigu plaktuvas pakankamai galingas, kad sutrintų morką, susidoros ir su bulvėmis. Tiesiog tarkiai bus viename inde su sultimis, juos reikės gerai nusunkti. Bulves pasmulkinkite ir per kelis kartus sutrinkite plaktuve – nedėkite visų iškart. Sunkimui naudokite drobinį audeklą, keletą kartų perlenktą marlę arba ploną virtuvinį medvilnės rankšluostėlį. Į jį sudėkite tarkius ir gerai išgręžkite, kad pašalintumėte kuo daugiau skysčio“, – patarimais dalijasi „Maximos“ maisto ekspertė.

Be to, kugeliui galima naudoti ir stambius tarkius, bulves sutarkuojant vadinama burokine tarka – kugelis bus kitokios tekstūros, bet dalis žmonių mėgsta būtent tokią šio patiekalo versiją.

Bulvių ir cukinijų plokštainis

Reikės: 0,5 kg bulvių, 0,5 kg cukinijų, poros nedidelių svogūnų, 2 kiaušinių, 2 šaukštų lydyto ghi sviesto, pusės šaukštelio druskos (arba pagal skonį), pusės šaukštelio pipirų.

Gaminame: bulves ir cukinijas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka (rankomis arba virtuviniu kombainu), tarkius gerai nusunkite per drobinį ar ploną medvilnės audeklą, kad liktų kuo mažiau skysčio, tuomet pasūdykite. Nuluptus ir susmulkintus svogūnus pakepkite šaukšte ghi sviesto, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos, tuomet supilkite į tarkius. Kiaušinius lengvai išplakite su pipirais, supilkite į tarkius ir viską išmaišykite. Masę sudėkite į likusiu sviestu išteptą kepimo indą ir kepkite maždaug valandą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

„Cukinijas galima pakeisti smulkiai tarkuotomis morkomis arba sumaišyti su morkomis. Galima pridėti česnako, kuris labai dera su bulvių patiekalais. Svarbu žinoti, jog stambūs bulvių tarkiai išskiria mažiau krakmolo, o dar sumaišius juos su nekrakmolingomis daržovėmis, būtina naudoti kiaušinius, kad kugelis laikytų formą“, – paaiškina B. Baratinskaitė.

Klasikinis plikytas kugelis

Reikės: 1 kg bulvių, stiklinės pieno, 50 g sviesto, didelio svogūno, pusės šaukštelio (arba pagal skonį) druskos, 1 kiaušinio.

Gaminame: nuluptas bulves smulkiai sutarkuokite ir nusunkite. Pakaitinkite pieną iki pradės virti ir plona srovele, maišant pilkite į paruoštus tarkius. Svieste pakepkite susmulkintą svogūną iki suminkštės ir viską supilkite į pienu užplikytus tarkius. Čia pat supilkite lengvai su druska suplaktą kiaušinį, gerai išmaišykite. Masę sudėkite į sviestu arba aliejumi pateptą indą ir apie valandą kepkite 180 laipsnių karščio orkaitėje.

„Kugelis labai nesudėtingas patiekalas, bet jį būtina gaminti vienu ypu – kad nuo bulvių sutarkavimo iki pašovimo į orkaitę praeitų kuo mažiau laiko. Klasikiniame recepte bulvių tarkiai užplikomi pienu arba grietinėle, siekiant išgauti auksinę spalvą, minkštumą ir purumą, bet receptą galima modifikuoti naudojant riebų augalinį pieną kaip kokosų arba migdolų. Jeigu bulvės krakmolingos, kiaušinių galima nenaudoti – krakmolas suriš visus ingredientus į vientisą apkepą. Bet, jeigu nesate dėl to tikri, dėkite kiaušinių“, – pataria „Maximos“ maisto gamybos ekspertė.

B. Baratinskaitė teigia, kad žinant pagrindinius kugelio gaminimo principus, galima eksperimentuoti su skoniais į tarkius įmaišant pakepintos šoninės, paukštienos, grybų, prieskoninių. O norint didesnės porcijos, tereikia proporcingai padidinti visų naudojamų ingredientų kiekį.

Šaltinis: Pranešimas spaudai
DalintisSiųsti

Naujienos iš interneto:

traffix.lt

Rekomenduojami Video:

TAIP PAT SKAITYKITE:

Žinios

Šakių rajone įtariamas pastato padegimas
Šakių rajone tvenkinyje nuskendo žmogus
Šimtmečio proga pasveikinta Arnastina Adelė Dovydaitienė
Daukšiuose – šventė su meile ir dėkingumu

Kultūra

Daukšiuose – šventė su meile ir dėkingumu
Paežerių dvare antrą kartą surengtas Rožių festivalis
Mažieji skaitytojai susibūrė į „Knygos šventę“
Savaitgalio renginiai Sūduvoje

Sportas

Vilkaviškio klubas pasikvietė Vokietijoje žaidusį puolėją ir atsisveikino su kapitonu
Sportininkų dėmesiui: kviečiama registruotis į lengvosios atletikos meistrų čempionatą Marijampolėje
Vilkaviškyje surengta sporto olimpiada „Pasiek daugiau – 2025“
„Perlas Go“ sukirto rankomis su LKL debiutavusiu 19-mečiu

Politika

Šakių rajone baigėsi rajonų vadovų susitikimų ciklas seniūnijose
Prokuroras „čekiukų“ byloje teisiamam P. Isodai siūlo skirti 15 tūkst. eurų baudą ir uždrausti dirbti valstybės tarnyboje
Buvęs Seimo ir Marijampolės savivaldybės narys A. Vyšniauskas pripažintas kaltu dėl korupcinio pobūdžio nusikaltimų
Posėdžiavo Šakių rajono savivaldybės Jaunimo reikalų taryba

Įdomu

Niekaip negalite atsikelti ryte? Atskleidžia, ką tai signalizuoja apie jūsų sveikatą
Pažvelkime į Žemaitijos Skuodo praeitį
Šildymo sezonas baigėsi, tačiau namų gaisrai nesiliauja: ekspertai nurodo priežastis
Nuo šuns iki modernios signalizacijos: tyrimas parodė, kas lietuviams suteikia daugiausia saugumo jausmo

Verslas

Komandos formavimo renginiai: efektyvių komandų kūrimo strategijos
Marijampolėje – aktuali diskusija apie ES investicijų poveikį regionams
Kazlų Rūdos savivaldybė paskirstė paramą smulkiems prekybininkams
Baltijos šalių ekonomikos: Lietuva išlaiko lyderės poziciją

Mokslas ir studijos

NŠA paskelbė paskutinius valstybinių brandos egzaminų rezultatus
Vilkaviškio rajone – pirmieji šimtukai
Nuo liepos 1 d. jau galima teikti prašymus dėl socialinės paramos mokiniams skyrimo
Pokyčiai, kuriuos jau matome: „Šaltinėlis“ keičiasi iš pagrindų

Turizmas

Traukiniu – į kačių sostinę: bilietams į Marijampolę – speciali nuolaida
Baltų keliais: vyko dviejų dienų pažintis su paveldu
Aristokratas, per naktį pralošęs devynis dvarus
Pradėtas įgyvendinti projektas: Orijos ežero pakrančių pritaikymas lankymui
Reklama
Marimedis Marimedis Marimedis
Pamatyti.lt Pamatyti.lt Pamatyti.lt
Sūduvos Gidas

Teisės saugomos © 2024

Naršyti

  • Pranešk naujieną
  • Naudojimosi taisyklės
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Naujienlaiškis
  • Privatumo politika
  • Kalvarija
  • Kazlų Rūda
  • Marijampolė
  • Šakiai
  • Vilkaviškis

Sekite mus

  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus