• Artimiausi renginiai
  • Savaitgalis
  • Receptai
  • Sūduvos istorija
  • Pranešk
  • Įmonių katalogas
9 °c
Marijampolė
10 ° Št
12 ° Sk
10 ° Pr
Sekmadienis, 6 liepos
Sūduvos Gidas
Justicija
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus

Vasaros daržo gerybes skanaukite visus metus: kaip tinkamai konservuoti daržoves

2023-08-11
Įdomu
Laikas: 3 min skaitymo
A A
Konservuoti produktai

Konservuoti produktai / asociatyvi „Freepik“ nuotr.

Vasara apdovanoja šviežiu ir vitaminais praturtintu derliumi, todėl liepos ir rugpjūčio mėnesiai neišvengiamai tampa tikru daržovių konservavimo maratonu. Kokių taisyklių reikia laikytis norint kaskart sėkmingai paruošti gėrybes žiemai?

Egzistuoja daugybė būdų ir receptų, kaip paruošti daržoves bei jose sukauptomis naudingomis medžiagomis praturtinti organizmą net ir pasibaigus vasarai. Specialiai apdorojant produktus ir taip saugant juos nuo gedimo, „MOKI VEŽI“ ekspertų teigimu, reikia žinoti pagrindines taisykles, kurių laikantis daržovių konservavimas taps lengvu ir niekada nenuvilsiančiu procesu, o išskirtinio skonio gėrybėmis galėsite džiaugtis ištisus metus.

Platus daržovių pasirinkimas

Marinuojant ir rauginant daržoves itin svarbu žinoti, kokios jos konservuotos yra skaniausios bei išlaiko daugiausia maistingų medžiagų. „MOKI VEŽI“ ekspertai konservavimui rekomenduoja rinktis tvirtas, jaunas bei jokiu būdu ne peraugusias daržoves ir vaisius.

„Ypač tinkamos daržovės, kurios į konservavimo indelį telpa nesmulkintos, pavyzdžiui, burokėliai, grybai, agurkai, svogūnai, nedideli pomidorai ar šparaginės pupelės. Nepjaustytos daržovės išlaikys daugiau maistingų medžiagų ir vitaminų“, – pasakoja „MOKI VEŽI“ ekspertai.

Žinoma, verta konservuoti ir didesnes daržoves ir vaisius: cukinijas, kopūstus, paprikas, obuolius ar kriaušes. Tokiu atveju rekomenduojama jas supjaustyti kuo panašesnio dydžio gabalėliais, kad marinatas ar raugas kiekviename kąsnyje pasiskirstytų vienodai.

„MOKI VEŽI“ ekspertai pataria nepamiršti ir sezoninių uogų bei vaisių – uogienėms ir kompotams rinktis mėgstamas vyšnias, braškes, juodus ar raudonus serbentus, agrastus ar kitas mėgstamas uogas. Ruošiant kompotus ir uogienes svarbu, kad cukraus būtų tiek pat, kiek uogų – tuomet uogienė išsilaikys net ir kelerius metus.

Svarbu užtikrinti taros sterilumą

Vienas svarbiausių įrankių konservavimo procese – tinkamas indas, tikina „MOKI VEŽI“ ekspertai, kurio tūrį reikėtų rinktis atsižvelgiant į konservuojamų daržovių dydį.

Pavyzdžiui, agurkams, kopūstams ar cukinijoms puikiai tiks 3 litrų stiklainiai, o mažesnėms daržovėms užteks pusantro litro indelių. Uogienėms ir padažams „MOKI VEŽI“ ekspertai rekomenduoja rinktis pusės litro ar dar mažesniu stiklainius, kuriuos atidarius esančias gėrybes pavyktų sunaudoti per kelias dienas.

Taip pat labai svarbu pasirinkti tinkamus dangtelius – nuo to priklausys, ar stiklainis bus sandarus, o žiemojančios daržovės išliks šviežios. Dėl to rekomenduojama nenaudoti daugkartinių dangtelių bei kaskart konservuojant rinktis naujus.

Pasak „MOKI VEŽI“ ekspertų, anksčiau panaudotus dangtelius saugu darkart naudoti tik tuomet, jeigu jie neturi struktūrinių pažeidimų. Be to, juos reikia kruopščiai sterilizuoti. Tai galima padaryti naudojant spiritą – juo suvilgius vatos gabalėlį, išvalyti vidinę dangtelio dalį. Tai padės užtikrinti, kad dangtelis liks tvirtai uždarytas, o konservai nesuges ir išsilaikys ilgą laiką.

Pasirinkite tinkamus ingredientus marinatui

Ar vasarą užaugintos daržovės bus gardžios ir žiemą, daugeliu atvejų priklauso nuo tinkamo marinato pasirinkimo, pažymi „MOKI VEŽI“ ekspertai.

Norėdami šiek tiek daugiau saldumo, rinkitės marinatus su cukrumi ar medumi, aitrumo – paprikas ar pipirus, o pikantiškiems skonio pojūčiams naudokite pomidorų padažo, garstyčių marinatus ar užpilus su ciberžole.

„Konservuojant daržoves vietos eksperimentams tikrai yra. Nepaisant to, kokius ingredientus maišysite tarpusavyje, ypač svarbu, kad marinate būtų bent 5 proc. acto arba citrinos rūgšties. Actas reikalingas tam, jog konservuojamos gėrybės ilgiau išsilaikytų nesugedę“, – pasakoja „MOKI VEŽI“ ekspertai.

Ruošiant daržoves žiemai, be acto ingredientų sąrašą taip pat turėtų papildyti ir cukrus bei druska. Šie priedai ne tik suteikia išskirtinį skonį derliui, bet ir apsaugo jį nuo bakterijų bei pelėsių atsiradimo rizikos.

Marinuojant agurkus ir siekiant, kad jie būtų itin traškūs, būtini krienai – jų lapai arba šaknys. Krienai ne tik suteiks traškumo, bet ir veiks kaip antiseptikas ir apsaugos nuo rūgimo. Taip pat verta nepamiršti ir juodųjų serbentų, vyšnių lapų bei krapų – jie suteiks ypač intensyvų aromatą bei skonį.

Be šių ilgą išsilaikymą užtikrinančių ingredientų, sąrašą galite papildyti pagal tai, kokio skonio norite. Nebijokite improvizuoti – maišykite mėgstamus prieskonius ar žoleles, išmėginkite įvairių daržovių konservavimą. Dažnai netikėti ir iš pirmo žvilgsnio skirtingo skonio ingredientai gali itin nustebinti ir sukurti intensyvų skonį.

Svarbu nepraleisti nė vieno žingsnio

Kad visas darbas nenueitų veltui, išsirinkus receptą ir paruošus marinatą, labai svarbu tinkamai užsukti ir atvėsinti stiklainius ir jų turinį. Pirmiausia reikia stipriai užsukti dangtelį – patikrinti, ar stiklainis uždarytas sandariai, galite apvertę stiklainį.

Dangteliu žemyn pastatytiems stiklainiams leiskite atvėsti kambario temperatūroje. Tuomet atidžiai patikrinkite, ar marinatas nebėga pro apverstą stiklainį. Visus sandariai uždarytus stiklainius perkelkite į sausą, vėsią ir tamsią patalpą.

„MOKI VEŽI“ ekspertai rekomenduoja konservus suvartoti per metus, o atidarius stiklainį ne ilgiau nei per 2-3 dienas, o laikant šaldytuve atidarytos gėrybės gali būti vartojamos iki savaitės.

Šaltinis: Pranešimas spaudai
DalintisSiųsti

Naujienos iš interneto:

traffix.lt

Rekomenduojami Video:

TAIP PAT SKAITYKITE:

Žinios

Karo stovis Marijampolėje ir viešos nusikaltėlių egzekucijos
Už 12 mln. Ukrainos grivinų pagrobimą nuteisti penki vyrai
Mokolų kaime – baigti automobilių stovėjimo aikštelės tvarkymo darbai
Teismas įtvirtino viešąjį interesą turėti susiekimą Skvero gatve

Kultūra

Marijampoliečiai gausiai rinkosi į dokumentinio filmo „Kernagis“ peržiūrą po atviru dangumi
Šakiuose jau vienuoliktą kartą surengta „Kaimynadienio“ šventinė santalka
Poezijos parke vyko šventė vaikystei „Pamatyk mane“
Marijampolę ir vėl užliejo menas – startavo MALONNY’12!

Sportas

„Sūduva“ nugalėjo Raudondvaryje ir sugrįžo į 2 vietą
„Sūduva B“ sezono pusiaukelę pasiekė iškovodama pergalę
Įvyko paskutinės I etapo seniūnijų žaidynių krepšinio varžybos
Koks sportas gali padėti prailginti gyvenimo trukmę?

Politika

Teismas įtvirtino viešąjį interesą turėti susiekimą Skvero gatve
Kidulių dvare surengtas kasmėnesinis seniūnų susisirinkimas
Prezidentas žada užlopyti skylę dėl GPM lengvatos ūkininkams
Prie Vyriausybės vyko pareigūnų piketas dėl per mažų algų: policininkai kvietė G. Palucką į ekipažą

Įdomu

Lietuvoje grynieji išlieka populiariausias mokėjimo būdas, tarp jaunimo sparčiai auga skaitmeninių piniginių populiarumas
Atsargiai naudokitės oro kondicionieriais: peršalti yra kur kas paprasčiau nei atrodo
4 patarimai, padėsiantys odai spindėti
Populiarėja kondicionierių teikiamas komfortas, kiek gali kainuoti?

Verslas

Marijampolėje – aktuali diskusija apie ES investicijų poveikį regionams
Kazlų Rūdos savivaldybė paskirstė paramą smulkiems prekybininkams
Baltijos šalių ekonomikos: Lietuva išlaiko lyderės poziciją
Populiariausios buhalterinės paslaugos Vilniuje: ką siūlo šiuolaikinės įmonės?

Mokslas ir studijos

Kuo vaiko emocinei būklei gali būti svarbi privati mokykla?
Vilkaviškyje startavo Vaikų globos savaitė
Kaip išrinkti privatų darželį?
Finansiškai paskatinti gabūs Kalvarijos savivaldybės mokiniai ir jų mokytojai

Turizmas

Baltų keliais: vyko dviejų dienų pažintis su paveldu
Aristokratas, per naktį pralošęs devynis dvarus
Pradėtas įgyvendinti projektas: Orijos ežero pakrančių pritaikymas lankymui
Ekskursijos dalyvius žavėjo Marijampolės miesto grožis ir negirdėtos istorijos
Reklama
Marimedis Marimedis Marimedis
Pamatyti.lt Pamatyti.lt Pamatyti.lt
Sūduvos Gidas

Teisės saugomos © 2024

Naršyti

  • Pranešk naujieną
  • Naudojimosi taisyklės
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Naujienlaiškis
  • Privatumo politika
  • Kalvarija
  • Kazlų Rūda
  • Marijampolė
  • Šakiai
  • Vilkaviškis

Sekite mus

  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus