• Artimiausi renginiai
  • Savaitgalis
  • Receptai
  • Sūduvos istorija
  • Pranešk
  • Įmonių katalogas
9 °c
Marijampolė
10 ° Št
12 ° Sk
10 ° Pr
Ketvirtadienis, 28 rugpjūčio
Sūduvos Gidas
Reklama
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus

Trys paprastos taisyklės, kurios padės ant kepsninės pagaminti nepamirštamą patiekalą

2025-08-01
Laisvalaikis
Laikas: 3 min skaitymo
A A
Jautiena_ATM_achyvas

Jautiena_ATM_achyvas

Tendencijos formuoja daugelį sričių, tad grilio sezono patiekalai – ne išimtis. Jautiena pamažu tampa viena populiariausių mėsos rūšių kepimui ant grotelių. Vis daugiau dėmesio skiriama produktų kokybei, brandinimo būdams, paruošimo technikai, o prie mėsos lėkštėje vis dažniau atsiranda išraiškingų sezoninių garnyrų bei padažų. Ką verta žinoti kiekvienam, norinčiam žengti koja kojon su skonių tendencijomis ir paruošti nepriekaištingą patiekalą?

Dalis žmonių vis dar įsitikinę, kad iš jautienos ant grilio galima pagaminti tik didkepsnį, receptų kūrėja, tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ autorė Kristina Pišniukaitė – Šimkienė teigia – jautiena yra itin universalus produktas.

„Geras didkepsnis su kokybiškais priedais šalia – klasika, tačiau iškepus tą patį kepsnį ir supjausčius juostelėmis galima paruošti daug įvairių variantų nuo salotų iki takų ar tortilijų suktinukų. Taip pat ir šašlykams bei įvairiems vėrinukams ant iešmo puikiai tinka ne tik kiauliena, bet ir jautiena. Galiausiai, turint kazaną ar kamado tipo kepsninę, atsiveria dar platesnės galimybės ir galima ruošti plovą su jautiena, įvairius troškinius bei sriubas“, – pasakoja K. Pišniukaitė – Šimkienė.

Jautiena_Agaras_archyvas

Svarbu išrinkti tinkamą jautienos dalį

Ar patiekalas bus sėkmingas, priklauso ne tik nuo recepto pasirinkimo, bet ir kokybiškos jautienos. Mėsos tiekimu užsiimančio šeimos verslo „Agaras“ komercijos direktorė Daina Butėnė gamybai kepsninėje rekomenduoja rinktis pagrindinius raumenis, kurie įprastai naudojami didkepsnių gamybai.

„Minkščiausi yra tie galvijo raumenys, kurie fiziškai dirbo mažiausiai, pavyzdžiui nugarinė, antrekotas, išpjova, o kumpinės dalys visuomet bus tvirtesnės. Svarbu, kad mėsa iškeptų greitai ir valgant būtų minkšta bei sultinga. Idealu rinktis sauso arba šlapio brandinimo mėsą. Taip pat pastebime, kad mūsų klientai vis dažniau ieško vietinių gamintojų produkcijos – jiems rūpi, iš kur atkeliauja maistas, ką jie valgo. Jie vertina lietuvišką produkciją ir renkasi būtent ją dėl šviežumo bei kokybės“, – akcentuoja D. Butėnė.

Šiandien norint įsigyti kokybiškos jautienos, nereikia net išeiti iš namų – „Agaras“ produkciją į bet kurį Lietuvos kampelį pristato „DPD Fresh“.

„Grilio sezonu, kai svarbiausia šviežumas ir patogumas, „DPD Fresh“ leidžia vartotojams mėgautis aukštos kokybės produktais be papildomo streso. Mūsų specialūs automobiliai, su atskiromis temperatūros zonomis, bei šaltkrepšiai užtikrina, kad maisto produktai būtų pristatyti tinkamomis sąlygomis – nuo sandėlio iki kliento durų. Tai leidžia išlaikyti nepertraukiamą šviežumo grandinę“, – tvirtina „DPD Fresh“ vadovas Tomas Brazauskas.

Jautiena_Agaras_archyvas
Jautiena_ATM_achyvas
Jautiena_Agaras_archyvas
Jautiena_ATM_achyvas

Laikykitės trijų paprastų taisyklių

Siekiant pagaminti burnoje tirpstantį patiekalą iš jautienos, pasak K. Pišniukaitės – Šimkienės, svarbu žinoti tris pagrindines taisykles.

„Pirmiausia, mėsa turi būti kambario temperatūros, tad iš šaldytuvo ją ištraukite bent valandą prieš kepimą. Kepant didkepsnį, ypač svarbu mėsos neperkepti – tikslus laikas priklauso nuo pasirinktos mėsos storio, tačiau dažniausiai vidutiniam iškepimui pakanka 6-8 minučių. Taip pat iškepusios jautienos jokiu būdu nepjaustykite iškart – leiskite bent 5 minutes „pailsėti“ kambario temperatūroje, taip mėsa bus sultingesnė“, – teigia tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ autorė.

„Agaras“ komercijos direktorė priduria, kad prieš kepant svarbiausia žinoti, kokio lygio kepimo kepsnio norite: „Visuomet rekomenduojama naudoti momentinį termometrą, kuris parodys iškepimo lygį. Pavyzdžiui, 53-55 laipsnių jautienos vidinė temperatūra yra ideali vidutinio kepimo (medium) kepsniui.“

Garnyrai padės sustiprinti skonį

Pasak K. Pišniukaitės – Šimkienės, sukurti tobulą vasaros sezono patiekalą iš jautienos padės ryškaus skonio garnyrai.

„Šiemet ant stalo karaliauja įdomesnės salotos, ypač maistingų kruopų ir sezoninių daržovių deriniai, išraiškingo skonio naminiai padažai, pavyzdžiui, jogurtinis dzadzikis aštri adžika, avokadų gvakamolė ar humusai. Daug dėmesio skiriama sezoniškumui, lokalumui – kuo daugiau sezoninių daržovių“, – dalijasi K. Pišniukaitė – Šimkienė.

Kalbant apie klasikinį jautienos didkepsnį, ji rekomenduoja pasirinkti ryškaus skonio padažo ir klasikinio skonio lengvų, gaivių salotų derinį: „Pavyzdžiui, chimichurri padažas ir lapinių bei kitų sezoninių daržovių salotų su lengvu medaus ir garstyčių užpilu derinys tikrai puikiai akomponuos jautienos skoniui.“

DalintisSiųsti

Naujienos iš interneto:

traffix.lt

Rekomenduojami Video:

TAIP PAT SKAITYKITE:

Žinios

LNM Jono Basanavičiaus gimtinėje – Sūduvos mėgėjų teatrų festivalis „Atžalynas“
Atnaujinta automobilių stovėjimo aikštelė Kokolos gatvėje
Kalvarijos savivaldybė skelbia informaciją apie keleivių vežimo vietinio (priemiestinio) reguliaraus susisiekimo maršrutus, reisų tvarkaraščius
Marijampolėje prasidėjo Laikinosios nakvynės namų modernizacija

Kultūra

LNM Jono Basanavičiaus gimtinėje – Sūduvos mėgėjų teatrų festivalis „Atžalynas“
Šimtmetį švenčia pati gražiausia geležinkelio stotis Lietuvoje – Marijampolė kviečia į „Kitokią stotį“
Kapelos subūrė Baraginę: dainos, šokiai ir kaimyniška šiluma
Jautriai paminėta Europos dienos stalinizmo ir nacizmo aukoms atminti bei Baltijos kelio diena

Sportas

„Sporto naktis“ sugrįžta: jau šeštąjį kartą kviečia sporto entuziastus priimti iššūkį
„Sūduva“ patyrė pralaimėjimą Šiauliuose
Dar vienas Utenoje žaidęs krepšininkas papildė „Perlas Go“
Kazlų Rūdos „Kazlų Rūda“ KAFF-MAFF III lygos futbolo pirmenybėse susigrąžino lyderio pozicijas

Politika

Šakiuose aptartas pasirengimas naujiesiems mokslo metams
Marijampolės meras P. Isoda visiškai išteisintas „čekiukų“ byloje
Kviečiama deleguoti atstovus į Vilkaviškio rajono savivaldybės nevyriausybinių organizacijų tarybą
Suvalkų miesto šventėje – ir delegacija iš Marijampolės

Įdomu

Kaip pranešti policijai apie neteisėtai laikomus ginklus, ginklų priedėlius, šaudmenis, jų dalis ar sprogmenis?
Visuomenės tyrimas: beveik pusė gyventojų atpažintų kartelinius susitarimus, trečdalis – praneštų
Išsausėjusi veido oda: kaip ja pasirūpinti?
Kuo skiriasi šilumos siurbliai oras–oras ir kondicionieriai?

Verslas

Skelbiama registracija į mugę „Sūduvos kraitė 2025“
Profesionalų arsenale: būtinos trimerio dalys komerciniams kraštovaizdžio darbams
Lietuvis apie 8 mėnesių stažuotę Ispanijoje: gamybos simuliacija, „Google translate“, šaltis ir lietuviški saldainiai parduotuvėse
UAB „Gulbelė“ pradėjo naujos krautuvės statybas Kazlų Rūdoje

Mokslas ir studijos

Šakiuose aptartas pasirengimas naujiesiems mokslo metams
Bado akcija Kalvarijos gimnazijoje – jungiasi kolegos iš visos šalies
Bado akcija Kalvarijos gimnazijoje – kova už pagarbą mokytojui
Pirmoko rinkiniai – Kazlų Rūdos savivaldybės pirmokams

Turizmas

Kaimelio dvaras – atgimstantis istorijos liudininkas
EIMIN tęsia investicijas, skirtas į Lietuvą pritraukti užsienio turistų
Įrengta laisvalaikio zona prie Naujaprūdžio (Zyliškės) tvenkinio
Z karta keliauja kitaip: kaip ji keičia turizmo pasaulį?
Reklama
Marimedis Marimedis Marimedis
Pamatyti.lt Pamatyti.lt Pamatyti.lt
Sūduvos Gidas

Teisės saugomos © 2024

Naršyti

  • Pranešk naujieną
  • Naudojimosi taisyklės
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Naujienlaiškis
  • Privatumo politika
  • Kalvarija
  • Kazlų Rūda
  • Marijampolė
  • Šakiai
  • Vilkaviškis

Sekite mus

  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus