• Artimiausi renginiai
  • Savaitgalis
  • Receptai
  • Sūduvos istorija
  • Pranešk
  • Įmonių katalogas
9 °c
Marijampolė
10 ° Št
12 ° Sk
10 ° Pr
Trečiadienis, 27 rugpjūčio
Sūduvos Gidas
Reklama
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus

Bajoriški rugsėjo receptai su rudeninėmis gėrybėmis

2016-09-11
Receptai
Laikas: 4 min skaitymo
A A

„Žiūrėk lauką vasarą, o sodą – rudenį“, – byloja lietuvių liaudies išimtis. Na, tai tikriausia tiesa. O kulinarų džiaugsmui, ruduo – tai metas kuomet sezoninėmis gėrybėmis lepintis gali kiekvienas. Ir jų, ypač gausu. Tad kodėl gi tuo nepasinaudojus? Kaip teigia mėsos tiekėjai „Baltic Foods“: „Jei patiekaluose panaudosite kokybišką, šviežią mėsą – rugsėjis taps tikru kulinarių atradimų laikotarpiu“.

„Puikiai žinome, kodėl mėsa tokia svarbi. Todėl visuomet siūlome tik aukščiausios rūšies kiaulieną, vištieną, veršieną, jautieną. Šviežia ir kokybiška mėsa patiekalams suteikia ypatingą skonį. Be to, kai pasirinkimas toks platus – galima drąsiai eksperimentuoti ir išbandyti vis naujus receptus. Šiam rudeniui tą daryti ir patariame. Specialiai rugsėjui „Baltic Foods“ siūlo išmėginti vištą su voveraitėmis, veršienos sriubą ir jautieną su šviežiomis bulvytėmis. Pasimėgaukite!“, – linkėjo įmonės atstovai.

Veršienos sriuba su pievagrybiais

Jums prireiks:

  • Bulvės
  • Juodieji pipirai
  • Lauras
  • Morkos
  • Petražolės, šaknis
  • Svogūnai
  • Veršiena, kaulas
  • Kvietiniai miltai
  • Pievagrybiai
  • Druska
  • Sviestas
  • Kvapieji pipirai

Kaip pasigaminti?

Tai angliška veršienos sriuba, kuri puikiai tinka ir lietuviškai virtuvei. Sultiniui: veršienos kaulas su mėsa, petražolės šaknis, morka, mažas svogūnas, kvapieji ir juodieji pipirai, lauro lapeliai, druska.

Sultinį virti, kol keliais centimetrais nugaruos vanduo. Perkošti išvirusias morkas, petražolės šaknį. Mėsą ir svogūnus pertrinti ir dėti į sultinį. Bulves supjaustyti smulkiais kubeliais. Ant įkaitinto sviesto apkepinti susmulkintus svogūnus, dėti pievagrybių gabaliukus, patroškinti. Vėliau įberti miltų ir apkepus, pilti į sriubą. Virti, kol bulvės suminkštės. Puikiai tinka su grietinėle.

Jautiena su šviežiomis bulvytėmis ir lengvomis salotomis

Jums prireiks:

  • Brandintos jautienos didkepsnis
  • Druska ir pipirai
  • Bulvės
  • Sviestas
  • Krapai

Padažui:

  • Česnakas
  • Laiškiniai svogūnai
  • Džiovintas raudonėlis
  • Šviežia raudonoji aitrioji paprika
  • Lauro lapeliai
  • Šviežia kalendra
  • Raudonojo vyno actas
  • Alyvuogių aliejus

Salotoms:

  • Romaninės salotos
  • Įvairių spalvų pomidorai
  • Šviežios mėtos
  • Švieži žirneliai
  • Alyvuogių aliejus
  • Balzaminis actas
  • Parmezanas

Kaip pasigaminti?

Šviežias bulves išvirkite sūdytame vandenyje. Kai bulvės išvirs, įdėkite sviesto ir krapų, atsargiai pamaišykite. Česnaką nulupkite ir kartu su laiškiniais svogūnais, perpjautais per pusę, raudonėliais, aitriąja paprika, lauro lapu ir kalendromis sudėkite į maišytuvą. Įpilkite šlakelį acto ir verdančio vandens. Plakite tol, kol bus vienalytė masė. Pagardinkite ir iškrėskite į dubenėlį.

Jautieną įtrinkite druskos ir pipiru mišiniu, į įkaitintą ketaus keptuvę įpilkite 1 šaukštą aliejaus, sudėkite mėsą, kepkite 3-4 min. ant stiprios ugnies iš kiekvienos pusės. Išjunkite, palaikykite uždengtą 10 min.

Salotas, pomidorus ir mėtos lapelius supjaustykite ir sudėkite į lėkštę, apibarstykite žirniais. Salotas paskanininkite 1 šauktu ypač tyru alyvuogių aliejaus, balzaminio actu ir tarkuotu parmezanu.

Prie bulvių sudėliokite kepsnius, įstatykite padažą. Užbarstykite likusius kalendrų lapelius. Mėsą pjaustykite jau ruošdamiesi valgyti.

Višta su voveraitėmis

Jums prireiks:

  • Vištos
  • Pusės litro voveraičių (apvirtos su druska)
  • Šoninės
  • Trys svogūnai
  • Stiklinė balto vyno
  • Vištienos sultinio (iš kubelio)
  • Druskos, pipirų, čiobrelio
  • Sviesto
  • Grietinėlės (arba riebios grietinės)

Kaip pasigaminti?

Vištą supjaustome gabalais. (šlaunis, blauzda, nugara į dvi dalis, sparneliai, krūtinėlė stambiais gabalais). Vištą apkepame karštoje keptuvėje gerai įkaitintame aliejuje. Taip, kad būtų gražiai apskrudus.

Apkeptą vištieną dedame į puodą. Kai visa višta apkepta ir sudėta į puodą, puodą dedame ant ugnies, įpilame stiklinę vyno, užviriname ir leidžiam vynui gerai paburbuliuuoti, kad išgaruotų alkoholis. Tada įpilame stiklinę stipraus vištienos sultinio, pipirų, pora šakelių čiobrelio. Uždedamw dangtį, sumažiname ugnį ir paliekame troškintis. Tai truks apie dvidešimt minučių, kol paruošime svogūnus, grybus ir šoninę.

Šoninę smulkiai supjaustome (apie porą gerų saujų), dedame į keptuvę. Palaukiame, kol išsiskirs riebalai, dedame smulkintus svogūnus, juos mentele maišome ir kepame ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Svogūnams iškepus, dedame voveraites (sūrymą nupilti). Voveraitėms leiskite truputį apšilti su šonine ir svogūnais. Tada visą keptuvės turinį dedame į jau gerokai apsitroškinusią vištą. Jei labai daug skysčio, tai leidžiame puodui pasitroškinti atidengtam, kad skystis truputį nugaruotų. Po maždaug penkiolikos minučių, kai višta troškinasi su grybais, įpilame grietinėlės (arba grietinės) (apie 150ml) ir dar leidžiame truputį pasitroškinti atidengtu dangčiu. Kol viskas sutirštės.

Tai bajorų patiekalai. Nepaprastai skanu.

Gardaus rudens!

DalintisSiųsti

Naujienos iš interneto:

traffix.lt

Rekomenduojami Video:

TAIP PAT SKAITYKITE:

Žinios

LNM Jono Basanavičiaus gimtinėje – Sūduvos mėgėjų teatrų festivalis „Atžalynas“
Atnaujinta automobilių stovėjimo aikštelė Kokolos gatvėje
Kalvarijos savivaldybė skelbia informaciją apie keleivių vežimo vietinio (priemiestinio) reguliaraus susisiekimo maršrutus, reisų tvarkaraščius
Marijampolėje prasidėjo Laikinosios nakvynės namų modernizacija

Kultūra

LNM Jono Basanavičiaus gimtinėje – Sūduvos mėgėjų teatrų festivalis „Atžalynas“
Šimtmetį švenčia pati gražiausia geležinkelio stotis Lietuvoje – Marijampolė kviečia į „Kitokią stotį“
Kapelos subūrė Baraginę: dainos, šokiai ir kaimyniška šiluma
Jautriai paminėta Europos dienos stalinizmo ir nacizmo aukoms atminti bei Baltijos kelio diena

Sportas

„Sporto naktis“ sugrįžta: jau šeštąjį kartą kviečia sporto entuziastus priimti iššūkį
„Sūduva“ patyrė pralaimėjimą Šiauliuose
Dar vienas Utenoje žaidęs krepšininkas papildė „Perlas Go“
Kazlų Rūdos „Kazlų Rūda“ KAFF-MAFF III lygos futbolo pirmenybėse susigrąžino lyderio pozicijas

Politika

Šakiuose aptartas pasirengimas naujiesiems mokslo metams
Marijampolės meras P. Isoda visiškai išteisintas „čekiukų“ byloje
Kviečiama deleguoti atstovus į Vilkaviškio rajono savivaldybės nevyriausybinių organizacijų tarybą
Suvalkų miesto šventėje – ir delegacija iš Marijampolės

Įdomu

Kaip pranešti policijai apie neteisėtai laikomus ginklus, ginklų priedėlius, šaudmenis, jų dalis ar sprogmenis?
Visuomenės tyrimas: beveik pusė gyventojų atpažintų kartelinius susitarimus, trečdalis – praneštų
Išsausėjusi veido oda: kaip ja pasirūpinti?
Kuo skiriasi šilumos siurbliai oras–oras ir kondicionieriai?

Verslas

Skelbiama registracija į mugę „Sūduvos kraitė 2025“
Profesionalų arsenale: būtinos trimerio dalys komerciniams kraštovaizdžio darbams
Lietuvis apie 8 mėnesių stažuotę Ispanijoje: gamybos simuliacija, „Google translate“, šaltis ir lietuviški saldainiai parduotuvėse
UAB „Gulbelė“ pradėjo naujos krautuvės statybas Kazlų Rūdoje

Mokslas ir studijos

Šakiuose aptartas pasirengimas naujiesiems mokslo metams
Bado akcija Kalvarijos gimnazijoje – jungiasi kolegos iš visos šalies
Bado akcija Kalvarijos gimnazijoje – kova už pagarbą mokytojui
Pirmoko rinkiniai – Kazlų Rūdos savivaldybės pirmokams

Turizmas

Kaimelio dvaras – atgimstantis istorijos liudininkas
EIMIN tęsia investicijas, skirtas į Lietuvą pritraukti užsienio turistų
Įrengta laisvalaikio zona prie Naujaprūdžio (Zyliškės) tvenkinio
Z karta keliauja kitaip: kaip ji keičia turizmo pasaulį?
Reklama
Marimedis Marimedis Marimedis
Pamatyti.lt Pamatyti.lt Pamatyti.lt
Sūduvos Gidas

Teisės saugomos © 2024

Naršyti

  • Pranešk naujieną
  • Naudojimosi taisyklės
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Naujienlaiškis
  • Privatumo politika
  • Kalvarija
  • Kazlų Rūda
  • Marijampolė
  • Šakiai
  • Vilkaviškis

Sekite mus

  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus