• Artimiausi renginiai
  • Savaitgalis
  • Receptai
  • Sūduvos istorija
  • Pranešk
  • Įmonių katalogas
9 °c
Marijampolė
10 ° Št
12 ° Sk
10 ° Pr
Šeštadienis, 17 gegužės
Sūduvos Gidas
Justicija
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus

Į šaltibarščius – kokosų pienas, mineralinis vanduo ar net vyšnių sirupas: lietuvių reakcija pažėrė netikėtumų

2025-05-16
Receptai
Laikas: 3 min skaitymo
A A
Šaltibarščiai

Šaltibarščiai / pranešimo autorių nuotr.

Silkė šaltibarščiuose? Aštrumo suteikiantys krienai, arba vietoj jų – truputis vasabio? O gal šliūkštelti mineralinio vandens? Kad šaltibarščiai nusibostų – nėra šansų, nes kartais vos vienas priedas gali šiai legendinei sriubai suteikti naujų skonių.

Balandį atlikta lojalių „Iki“ pirkėjų apklausa atskleidė ne tik tai, koks kefyras ir kokie burokėliai juos gaminant yra populiariausi, bet ir kokiais nebūtinai įprastais ingredientais lietuviai skanina visą šiltąjį sezoną valdančius šaltibarščius.

Nesvarbu, kad orai ir kiek atvėso – lietuvių meilė šaltibarščiams neblėsta, sako Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Į pirkinių krepšelius keliauja kefyras, burokėliai, krapų ir svogūnų laiškų ryšulėliai, žmonės perka kulinarų jau pagamintus šaltibarščius.

„Pardavimų statistika atskleidžia tik dalį kulinarinių šaltibarščių vingių, todėl paklausėme savo lojalių pirkėjų jų gamybos paslapčių, taip pat pakvietėme klientus drauge sukurti skaitmeninę receptų knygą „ŠaltibarštIKI enciklopedija“. Apklausa parodė, kad kas antras šaltibarščius valgo mažiausiai kartą per mėnesį, o trečdalis – net ir 1-2 kartus per savaitę. Todėl naujos idėjos, kuo praturtinti taip pamėgtą legendinę sriubą, visuomet pravers. Tiek apklausa, tiek jau siunčiami receptai patvirtino, kad šaltibarščiai lietuviams yra ne tik tradicinis patiekalas, bet ir erdvė eksperimentams, kurie kartais netgi stebina“, – sako G. Kitovė.

Koks kefyras populiariausias – aišku. Tačiau pilama ne tik jo

Nors šaltibarščiai atrodo paprasti, net ir jų pagrindui žmonės renkasi skirtingus produktus. Tiesa, svarbiausio šaltibarščių ingrediento – burokėlių – klausimu lietuviai turi aiškų favoritą. Net 7 iš 10 respondentų renkasi marinuotus burokėlius. Pusė iš jų pirmenybę teikia marinuotiems obuolių sultyse, maždaug vienodai renkasi ir tiesiog marinuotus. Tik 27 proc. apklaustųjų šaltibarščiams naudoja virtus burokėlius.

Kitas klausimas – kuo užpilti šį burokėlių gėrį? Apklausa parodė, kad 71 proc. naudoja specialų kefyrą šaltibarščiams, nors populiaru ir tiesiog paprastas kefyras (jis naudojamas 6 atvejais iš 10).

Įdomu tai, kad trečdalis sako įdedantys ir grietinės, ketvirtadalis respondentų (25 proc.) į sriubą dar įpila vandens, o 23 proc. – pieno.

„Apklausa parodė ir netikėtumų – atsirado ir tokių, kurie įpila pasukų, grietinėlės ar net mineralinio vandens. Kai kurie prisiekia, kad jų šaltibarščių skonis išskirtinis dėl pridėto rūgštynių sultinio, naminio natūralaus jogurto ar rūgpienio. Kiti net įpila airano“, – apie apklausos rezultatus pasakoja G. Kitovė.

Priedai šaltibarščiams gali gerokai nustebinti

Tradicinius šaltibarščių ingredientus – agurkus, kiaušinius, krapus ir svogūnų laiškus – apklaustieji papildo ir neįprastais priedais, atskleidė apklausa. 15 proc. respondentų šaltibarščių skonį paįvairina actu arba citrinos sultimis, 13 proc. deda ridikėlius, 9 proc. – rūgštynes.

„Įdomiausia buvo įsitikinti, kokia plati yra šaltibarščių gaminimo įvairovė. Dalis apklaustųjų į šaltibarščius deda netradicinių ingredientų – marinuotų ar raugintų agurkėlių, česnako, krienų. O štai mėsos gabalėliai, kuriuos į šaltibarščius deda latviai, pas mus nepopuliaru – juos naudojantys sakė tik 2 proc. apklaustųjų. Kai kurie mėgsta paskaninti smulkiai pjaustytu poru, o atsirado tokių, kurie šią lietuvišką sriubą pagardina japoniškuoju vasabiu ar net silke“, – pasakoja G. Kitovė.

Plačią lietuvių fantaziją šaltibarščių klausimu patvirtina ir plūstantys receptai į visų bendrai kuriamą skaitmeninę receptų knygą „ŠaltibarštIKI enciklopedija“. Vieni spalvą paryškina įpildami vyšnių sirupo, kiti azijietiškos egzotikos suteikia naudodami kokosų pieną, treti deda avokado. Galima rasti įvairių patarimų – pavyzdžiui, kad skonį subalansuoti padeda šiek tiek medaus, aštrumo suteiks Kajeno pipirai, o netradicinį skonį – kefyras, derinamas su pomidorų sultimis. Reikia tik kūrybiškumo, nebijoti pabandyti šį tą naujo – ir pasidalinti su kitais savo atradimu.

Andriaus šaltibarščiai „Kaip sirpsta vyšnios“

Jums prireiks: 2 l kefyro, burokėlių obuolių sultyse, 2 trumpavaisių agurkų, svogūnų laiškų, virtų kiaušinių, krapų, 80 ml vyšnių sirupo, druskos, pipirų.

Gaminimo eiga: Viską pilame į vieną puodą. Gerai išmaišome ir galiausiai pilame vyšnių sirupą. Tada šaltibarščių spalva ir skonis yra nenugalimas.

Emilijos šaltibarščiai su raugintais agurkėliais

Jums prireiks: 1 l kefyro, 300 ml graikiško jogurto, 4 virtų nedidelių burokų, 3 raugintų agurkų (nedidelių), kiek norite druskos, krapų ir svogūnų laiškų, 6 virtų kiaušinių, virtų bulvių.

Gaminimo eiga:

Agurkus sutarkuoti burokine tarka (arba plonai supjaustyti), dėti į puodą.
Tada supjaustyti svogūnų laiškus, krapus, sutarkuoti burokėlius, sudėti į puodą su agurkais, pilti graikišką jogurtą, kefyrą, įdėti druskos ir supjaustytus kietai virtus kiaušinius, viską išmaišyti. Patiekti su virtomis bulvėmis.

Živilės azijietiški šaltibarščiai su kokosų pienu

Jums prireiks: 200 ml kokosų pieno, 100 ml kefyro, 1 mažo burokėlio (virto arba kepto, sutarkuoto), 1 mažo agurko, 1 šaukštelio sojų padažo, 1 šaukštelio ryžių acto, česnako skiltelės (smulkintos), kapotos kalendros arba mėtų, šiek tiek čili dribsnių (jei norisi aštrumo).

Gaminimo eiga:

Sumaišyk visus skysčius su pagardais.
Sudėk burokėlius, agurkus, žalumynus.
Atšaldyk ir patiek su ryžių trapučiais ar azijietiškais kiaušiniais.

Daugiau tiek tradicinių, tiek originalesnių šaltibarščių receptų rasite ir pasidalinti savuoju galite čia: https://iki.lt/Saltibarstiki-enciklopedija/

Šaltinis: Pranešimas spaudai
Žymos: Gintarė KitovėLietuva
DalintisSiųsti

Naujienos iš interneto:

traffix.lt

Rekomenduojami Video:

TAIP PAT SKAITYKITE:

Žinios

Iš arčiau: ką iš tikrųjų veikia ta savivaldybė – Buhalterijos skyrius
Šurmulingai paminėtas pirmasis Marijampolės vaikų lopšelio-darželio gimtadienis
Kalvarijoje susidūrus dviems automobiliams vienas asmuo išvežtas į ligoninę
Marijampolė dalyvauja konkurse „Žalioji erdvė 2025“ – palaikykime Marių parko salą

Kultūra

Savaitgalio renginiai Sūduvoje
Marijampolės bibliotekoje viešėjo žurnalistas ir keliautojas Vytaras Radzevičius
„Mažų žingsnelių“ bendruomenė paminėjo vardinių šventę
Paminėtos Brailio rašto kūrėjo Prano Daunio gimimo metinės

Sportas

Marijampolėje – spalvingas ir įspūdingas „MKML-Mantinga“ krepšinio savaitgalis!
Kazlų Rūdos atvirose 4×4 tinklinio pirmenybėse triumfavo „Majemis“
Mantas Beloded – stambaus Varšuvos tarptautinio dziudo turnyro čempionas!
Kalvarijos MSM komanda – tarptautinio turnyro vicečempionai!

Politika

Iš arčiau: ką iš tikrųjų veikia ta savivaldybė – Buhalterijos skyrius
Marijampolės ir Tauragės specialistai dalinosi patirtimis apie atvejo vadybos rezultatus
Sveikatos apsaugos ministrė Marijampolės ligoninėje: dėmesys regionų iššūkiams ir sprendimų paieškai
R. Juknevičienė: „Antrojo Pasaulinio karo pabaiga neatnešė laisvės milijonams Vidurio ir Rytų Europoje“

Įdomu

Kokių klaidų vengti įrengiant lauko terasą: nepatyrusių meistrų darbas akis badys jau po trejų metų
Gegužės mėnesio orų tendencijos Lietuvoje: vėsumos ir šilumos kontrastai
Gydytojo konsultacija gyvai ar nuotoliu: ką ir kodėl renkasi lietuviai
Skirtingų gyvių įkandimai gamtoje: kaip reaguoti ir greičiau sau padėti?

Verslas

Kazlų Rūdoje – 8 mln. investicija į dronų dalių gamyklą
Posėdžiavo Marijampolės verslo taryba
UAB „Justicija“ ieško vyr. buhalterio (-ės) Marijampolėje
Pilviškiuose planuojama atidaryti vieną moderniausių didmaišių gamybos linijų Europoje

Mokslas ir studijos

Šurmulingai paminėtas pirmasis Marijampolės vaikų lopšelio-darželio gimtadienis
Prasidėjo vaikų lopšelio-darželio „Šaltinėlis“ modernizavimo darbai
Kazlų Rūdos Kazio Griniaus gimnazijoje – dėmesys saugumui ir skaitmeninių technologijų naudojimui
Marijampolės priešmokyklinukai mokosi rūšiuoti

Turizmas

Pradėtas įgyvendinti projektas: Orijos ežero pakrančių pritaikymas lankymui
Ekskursijos dalyvius žavėjo Marijampolės miesto grožis ir negirdėtos istorijos
Pradėtas įgyvendinti projektas „Kačergų kalno pritaikymas lankymui“
Marijampolė – tarp geriausiai turistų vertinamų regioninių savivaldybių
Reklama
Marimedis Marimedis Marimedis
Pamatyti.lt Pamatyti.lt Pamatyti.lt
Sūduvos Gidas

Teisės saugomos © 2024

Naršyti

  • Pranešk naujieną
  • Naudojimosi taisyklės
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Naujienlaiškis
  • Privatumo politika
  • Kalvarija
  • Kazlų Rūda
  • Marijampolė
  • Šakiai
  • Vilkaviškis

Sekite mus

  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus