• Artimiausi renginiai
  • Savaitgalis
  • Receptai
  • Sūduvos istorija
  • Pranešk
  • Įmonių katalogas
9 °c
Marijampolė
10 ° Št
12 ° Sk
10 ° Pr
Antradienis, 16 rugsėjo
Sūduvos Gidas
Justicija
Reklama
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Naujienos
    • Marijampolė
    • Šakiai
    • Vilkaviškis
    • Kazlų Rūda
    • Kalvarija
  • Renginiai Sūduvoje
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
    • Renginių archyvas
  • Mokslai
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Politika
  • Sveikata
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus

10 tūkst. donuts spurgų per valandą: kaip veikia moderni spurgų gamybos linija?

2025-01-23
Marijampolė, Verslas
Laikas: 3 min skaitymo
A A
Spurgų gaminimo linija

Spurgų gaminimo linija / pranešimo autorių nuotr.

Vieną populiariausių saldžių kepinių – spurgas – galima rasti kone kiekvienos parduotuvės lentynose. Lengvai prieinami produktai iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti nesudėtingai pagaminami, visgi žiedo formos spurgų, kaip ir kitų kepinių, paslaptis užkoduota niuansuose.

Didžiausios duonos, užkandžių ir šaldytos produkcijos gamintojos Baltijos šalyse „Mantinga“ spurgų gamybos linija yra vienintelė tokia regione, o joje kasdien iškepama virš 130 tūkst. spurgų.

Taupoma energija, tešlos atraižos grąžinamos į gamybos procesą

„Mantingoje“ veikianti donuts spurgų gamybos linija, kurioje gaminamos itin kokybiškos, netikėtų skonių derinių spurgos, pasižymi keliomis unikaliomis savybėmis.

„Didžiausias šios gamybos linijos unikalumas yra tai, kad spurga formuojama iš apvalaus tešlos ruošinio, iškertant gaminio vidurį. Taip suformuojamas žiedo formos gaminys su mažesniu riebalo įgėrimo plotu, dėl to į spurgą įsigeria mažiau riebalų ir ji yra ne tokia riebi kaip įprasta spurga. Be to, gamybos linijoje integruota riebalų filtravimo sistema, jie dozuojami automatiškai. Virimo įrangos elementai neturi tiesioginio kontakto su kaitinamais riebalais, dėl ko ne tik lengviau valyti įrangą, bet ir gamybos metu sunaudojama mažiau energijos išteklių“, – pasakoja „Mantingos“ Technologinio padalinio vadovas Darius Anelauskas.

Jau kelerius metus naudojama spurgų gamybos technologija ženkliai skiriasi nuo ankstesnės tvarumo aspektu, ypač kalbant apie gamybos metu susidarančių atliekų kiekį. Pavyzdžiui, anksčiau tešlos atraižos sudarydavo net iki 50 proc. gamybos atliekų, mat jos būdavo išpjaunamos iš stačiakampio formos lakšto, o atraižų perdirbimas buvo beveik neįmanomas.

„Gaminant spurgas modernioje linijoje, tešlos atraižos sudaro vos 15-18 proc., o šiuolaikinių technologijų pagalba jos grąžinamos atgal į tešlos ruošimo etapą, todėl viskas yra sunaudojama ir niekas neišmetama“, – pažymi D. Anelauskas.

Glaistymo ir įdarų galimybės stebina netikėtais skonių deriniais

Pasak „Mantingos“ Technologinio padalinio vadovo, kitas modernios spurgų gamybos linijos privalumas – plačios glaistymo galimybės. Tam naudojamos šešios didelės glaistų talpos po 1000 kg ir pora mažesnių po 500 kg, kuriuose maišomas spalvotas glaistas.

„Spurgos gali būti glaistomos keliais skirtingais glaistais – taip sukuriamas marmurinis raštas. Jos gali būti dekoruojamos tiek automatiniu, tiek rankiniu būdu – tam naudojame įvairiausius pagardus: cukrinius, šokoladinius, cukraus pudrą, zefyrus, spragintus kukurūzus, liofilizuotas uogas, traškius sausainius.

Be to, esame vieninteliai rinkoje, galintys pramoniniu būdu pagaminti rūgščias spurgas – tai žėrinčios, rūgščiu glaistu dekoruotos spurgos su braškių arba miško uogų įdaru“, – vardija D. Anelauskas ir priduria, jog kasmet į asortimentą įvedama apie 15-20 skirtingų naujų rūšių spurgų, o daugiausia eksperimentuojama su glaistais bei įdarais.

Spurgos gali būti užpildomos ne vienu, o dviem skirtingais įdarais, kurie gamybos linijoje dozuojami 8 adatomis. Pavyzdžiui, spurgos užpildomos miško uogų ir varškės kremais, „panna cotta“, obuolių pyrago ir įvairių kitų skonių įdarais.

Prie naujų gamybos linijų dirba profesionalų komanda

Siekiant užtikrinti našią gamybą ir aukštą produkcijos kokybę, investuojama į automatizuotų linijų ir kitų technologinių naujovių, pavyzdžiui, robotizuotų procesų, diegimą. Visgi, kad esamos ir naujos gamybos linijos veiktų sklandžiai, neapsieinama be žmogaus rankų – itin daug dėmesio skiriama darbuotojų apmokymui dirbti su linijomis.

„Paleidžiant naują gamybos liniją suburiama didelė komanda: projekto technologas, technikas-technologas, mechanikas ar automatikas. Taip pat visame procese dalyvauja gamybos įrangos tiekėjų atstovai, kurie pasidalina naudingomis žiniomis ir gerosiomis praktikomis, apmoko tiek dirbti su naująja gamybos linija, tiek gaminti aukštos kokybės produkciją“, – pasakoja D. Anelauskas.

Anot jo, iki tol, kol startuoja gamyba, naujos gamybos linijos paleidimo metu komanda mokosi, analizuoja ir rengia naujų gaminių degustacijas su komercijos, rinkodaros ir kitų skyrių darbuotojais. Iki paskutinių smulkmenų analizuojama, kokių pakeitimų dar reikia, kad būtų pasiekta aukščiausia gaminių kokybė.

„Svarbu ne tik diegti ir efektyviai išnaudoti naująsias gamybos linijas – jas reikia ir tinkamai prižiūrėti, rūpintis jų technine priežiūra. Tai labai svarbu užtikrinant gaminamo produkto maisto saugos reikalavimus bei optimizuojant gamybos linijos palaikymo sąnaudas“, – pasakoja atstovas.

Per pastaruosius dvejus metus „Mantinga“ į gamybą investavo beveik 35 mln. eurų. Šiuo metu Marijampolėje pilnu pajėgumu veikia 3 gamyklos, dar viena – Latvijoje. „Mantingos“ asortimentą sudaro 1000 gaminių, įmonėje dirba daugiau nei 1800 darbuotojų, o produkcija eksportuojama į daugiau nei 40 šalių.

Žymos: Baltijos šalysDarius AnelauskasLatvijaUAB Mantinga
DalintisSiųsti

Naujienos iš interneto:

traffix.lt

Rekomenduojami Video:

TAIP PAT SKAITYKITE:

Žinios

Kazlų Rūdoje nuosekliai didėja mokinių ir darželinukų skaičius
Jau galima kreiptis dėl kompensacijų už šildymą
Ukrainiečiui – bėdos dėl netikro vairuotojo pažymėjimo
Skardupiuose avariją patyrė neblaivaus vairuotojo automobilis

Kultūra

Kudirkos Naumiestyje šurmuliavo Bulvės festivalis
Gavaltuvoje nuaidėjo spalvinga šventė „Lik sveika, vasarėle!“
Kai laisvė buvo svarbesnė už gyvenimą: Tauro partizanų apygardos atminčiai – 80 metų
Šakių kultūros centro galerijoje atidaryta Lolitos Rūgytės tapybos darbų paroda

Sportas

Marijampolės atstovai – Lietuvos seniūnijų sporto žaidynių finale!
Kazlų Rūdos diskgolfo lygos penktajame etape triumfavo Jonas Gruzdys ir Martynas Klimavičius
„Sūduva B“ sužaidė lygiosiomis Alytuje
Kazlų Rūdos savivaldybės Taurės tinklinio maratoną laimėjo „Blykstė“

Politika

Vilkaviškio savivaldybės atstovai dalyvavo Marijampolės regiono plėtros plano darbo grupės posėdyje
Marijampolėje vyko LVTPS posėdis
Šakių rajono savivaldybėje vyko rajono socialinių įstaigų vadovų pasitarimas
Vilkaviškyje viešėjo Nyderlandų Karalystės ambasadorius

Įdomu

Sugrįžimas į sportą po pertraukos: kodėl skauda raumenis?
Netikėti iššūkiai: 3 iš 4 vairuotojai kelyje sutinka paspirtukus – kaip išvengti nelaimių?
Tarpukario vilkaviškiečių verslai, įmonės ir fabrikai
Iš arčiau: ką iš tikrųjų veikia ta savivaldybė – Administracijos ūkio skyrius

Verslas

Vilkaviškio savivaldybės atstovai dalyvavo Marijampolės regiono plėtros plano darbo grupės posėdyje
Privalomas reikalavimas įmonėms: daugiau moterų vadovų pozicijose
Lietuvos įmonės kviečiamos dalyvauti žaliųjų technologijų verslo misijose užsienyje
Skelbiama registracija į mugę „Sūduvos kraitė 2025“

Mokslas ir studijos

Kazlų Rūdoje nuosekliai didėja mokinių ir darželinukų skaičius
Kazlų Rūdos Kazio Griniaus gimnazijos mokytojų kolektyvą papildė Prezidento Kazio Griniaus giminaitis
Į ugdymo įstaigas sugrįžusius moksleivius sutinka atnaujintos erdvės
Investicijos į ateitį: modernizuojamos Marijampolės švietimo įstaigų erdvės

Turizmas

Istoriniai Marijampolės miesto šešėliai atgimė ant restobaro „Kampas“ sienos
Kaimelio dvaras – atgimstantis istorijos liudininkas
EIMIN tęsia investicijas, skirtas į Lietuvą pritraukti užsienio turistų
Įrengta laisvalaikio zona prie Naujaprūdžio (Zyliškės) tvenkinio
Reklama
Marimedis Marimedis Marimedis
Pamatyti.lt Pamatyti.lt Pamatyti.lt
Sūduvos Gidas

Teisės saugomos © 2024

Naršyti

  • Pranešk naujieną
  • Naudojimosi taisyklės
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Naujienlaiškis
  • Privatumo politika
  • Kalvarija
  • Kazlų Rūda
  • Marijampolė
  • Šakiai
  • Vilkaviškis

Sekite mus

  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Sūduvos gidas
  • Žinios
    • Kalvarija
    • Kazlų Rūda
    • Marijampolė
    • Vilkaviškis
    • Šakiai
  • Kas vyksta Sūduvoje?
    • Kas vyksta Marijampolėje?
    • Kas vyksta Kalvarijoje?
    • Kas vyksta Šakiuose?
    • Kas vyksta Kazlų Rūdoje?
    • Kas vyksta Vilkaviškyje?
  • Savaitgalis
  • Kriminalai
  • Karas Ukrainoje
  • Receptai
  • Istorijos verpetai
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Kultūra
  • Įdomu
  • Grožis
  • Mokslas ir studijos
  • Video
  • Reklama
  • Kontaktai
  • ŽŪM naujienos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus